Repično olje

Pričeske

Ta izdelek je pridobljen iz repičnega semena. Olje je večinoma užitno, vendar se uporablja tudi v nekaterih industrijskih sektorjih - usnjarstvu, tekstilstvu, milarstvu, metalurgiji.

Znanstveniki verjamejo, da je bilo to olje prvič narejeno v Sredozemlju in starodavni Indiji. Na teh območjih, na Bližnjem vzhodu in v Srednjem kraljestvu, repiko gojijo že od 4. stoletja pred našim štetjem. Od 15. stoletja se je pojavil na poljih Belgije in Nizozemske, kasneje se je razširil v Nemčijo, Francijo, Dansko, Poljsko, Švedsko in Rusijo, saj je njegovo gojenje donosno, saj je seme skoraj 50% olja.

Vendar pa se je do sredine prejšnjega stoletja zaradi tioglukozidov in eruka kisline, ki jih vsebuje repično olje, ki veljajo za nevarne za zdravje, uporabljalo izključno v industriji. Tako so iz nje dobili sušilno olje, izdelali milo, ki se uporablja v usnjarski in tekstilni industriji. Revolucija v industriji in uporabi repičnega olja se je zgodila leta 1961, ko je bila v Kanadi predstavljena nova nizko toksična sorta, imenovana Canola. In leta 1985 je bila prepoznana varnost te sorte za ljudi. Zdaj ostaja Kanada skupaj s Kitajsko vodilna v proizvodnji jedilnega olja iz oljne repice. Med proizvajalci tega izdelka v Evropi prednjačijo Poljska in Češka, sledijo Velika Britanija, Francija, Finska in Danska..

To olje se uvršča na tretje mesto v svetovni proizvodnji in daje dlan soji in bombažnemu semenu. Izdelek dobimo z ekstrakcijo ali s stiskanjem z nadaljnjo obdelavo. Prve nerafinirane in nedeodorizirane rafinirane sorte so namenjene prehrani in prodaji prek trgovskih verig. Za prehranske namene je dovoljen izdelek z vsebnostjo eruka kisline, ki ne presega 5%, in tioglukozidov - 3%..

Repično olje ima specifičen prijeten okus in aromo, po okusu pa ta izdelek ni slabši niti od oljčnega olja. Zato je ta zeliščni izdelek lahko hitro pridobil popularnost v državah, Evropi, Aziji in Avstraliji. Olje je posebej cenjeno zaradi svoje sposobnosti, da dolgo časa ohranja prosojnost in ne spreminja svoje arome, kot se to dogaja pri soji in sončnicah.

Olje iz semen običajnih rastlinskih sort se še naprej uporablja v industrijski kemični, usnjarski, metalurški, milarski, barvalni, tekstilni in drugih panogah. Veliko se uporablja tudi v strojništvu. Okolju prijazna vrsta biogoriva na osnovi repičnega olja je vsako leto bolj priljubljena..

Kako izbrati

Če želite poskusiti uporabiti repično olje, se morate naučiti, kako ga pametno izbrati. Najprej preučite nalepko: na njej boste videli vsebnost eruka kisline - 0,3-0,6% velja za normo. Lahko tudi kaže, da je izdelek hidrogeniran - če je tako, se ga ne splača kupovati.

Vonj repičnega olja mora biti dovolj prijeten, odtenek pa svetlo rumen ali zgolj rumenkast in bolje je, če v steklenici ni usedline - to pomeni, da je izdelek oksidiran in žar.

Kako shraniti

Blagodejne lastnosti repičnega olja se bolje ohranijo v steklenih posodah. Tudi če ste izdelek kupili v plastični steklenici, je bolje, da ga doma nalijete v kozarec in dobro zaprete..

Priporočljivo je, da olje hranite v temnem, dovolj hladnem prostoru, da ga zaščitite pred sončnimi žarki. Seveda je malo verjetno, da se bo z izdelkom zgodilo kaj strašnega, vendar lahko postane motno in izgubi svoj nežen okus. Prav tako vitamin E najbolje ohrani svoje lastnosti na mestu, ki ni dostopno svetlobi..

Pri kuhanju

Repično olje se v kulinariki uporablja že od nedavnega. Prej so ga uporabljali predvsem v industriji.

Zahvaljujoč sorti oljne repice z nizko vsebnostjo eruka kisline lahko uporabite njene koristne lastnosti, ne da bi telesu škodovali..

Ta izdelek je odličen za kumarice, solate in majonezo. Hkrati cvrtje na njem ni priporočljivo, saj pri 180 ° C začne goreti in tvori rakotvorne snovi.

Zato je najbolje, da olje kanole uporabljamo surovo. Najbolj priljubljena jed s tem izdelkom je korenčkova solata s suhimi slivami in suhimi marelicami. Korenje je treba naribati, narezati vnaprej pripravljeno suho sadje - sperite, prelijte z vročo vodo in počakajte, da se ohladi - zmešajte jih s korenčkom, dodajte olje, sol, dodajte svež limonin sok, koper ali kumino seme in premešajte.

Vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij v repičnem olju doseže 899 kcal. Ker pa tega izdelka nihče ne jedo v velikih količinah, se ne smete bati njegove škode na sliki..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
-99,9--0,1899

Uporabne lastnosti repičnega olja

Sestava in prisotnost hranil

Sestava repičnega olja je zelo malo raziskana: znano je le, da maščobe, ki jih je v izdelku skoraj 100%, vsebujejo nenasičene in nasičene maščobne kisline. Od enkrat nenasičenih je oleinski - več ga je kot drugih - eikozen in erucik, od polinenasičenih - linolni in alfa-linolenski.

V repičnem olju je med drugim veliko koristnega vitamina E in fosforja, potrebnega za naše telo, karotenoidov. Tudi v repičnih semenih je veliko vitaminov B, cinka, magnezija, bakra, kalcija in drugih elementov..

Uporabne in zdravilne lastnosti

Ravno zaradi visoke vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin je to olje priporočljivo dodati v prehrano bolnikov z boleznimi prebavil in obtočil: uporaba tega izdelka preprečuje nastanek trombov.

Repično olje dobro vpliva na presnovo, pospešuje regeneracijo celic in celo spodbuja hujšanje, saj znižuje holesterol. Olje, ki je bilo posebej očiščeno, vsebuje večjo količino najrazličnejših maščobnih kislin in je zato bolj zdravo kot drago oljčno olje najvišje kakovosti.

Danes se repično olje vse pogosteje uporablja v zdravi prehrani in nadomešča druga rastlinska olja, katerih kakovost je nižja, prebavljivost pa slabša..

V olju repičnega olja je več esencialnih kislin, ki imajo v našem telesu pomembno vlogo kot v oljčnem olju: te snovi so potrebne za celične membrane, imajo močne antioksidativne lastnosti in zagotavljajo tudi sintezo prostaglandinov, ki v telesu opravljajo številne pomembne funkcije, vključno s funkcijo mediatorji.

Ta izdelek mehča, vlaži, hrani in odlično obnavlja kožo, zato se uporablja v dermatologiji. Sterilno olje se uporablja tudi v farmakologiji in z njim pripravlja raztopine za injekcije.

Lastnosti repičnega olja, koristne za ženske, veljajo za zelo zanimive. Torej je dokazano, da lahko preprečuje raka dojke, ker vsebuje rastlinski analog estradiola, ženskega spolnega hormona. On je tisti, ki velja za glavni hormon zdravja žensk, saj je odgovoren za pripravljenost za zanositev, in to je najpomembnejša funkcija.

Pred nekaj leti so znanstveniki iz ZDA izvedli raziskavo v San Franciscu: izkazalo se je, da je med ženskami, ki med kuhanjem uporabljajo oljna repica in oljčna olja, nekajkrat manj raka kot pri tistih, ki so kupile druge zeliščne izdelke, še posebej hidrogenirane maščobe.

Če rastlinska olja ocenjujemo po vsebnosti maščobnih kislin, potrebnih za normalno delovanje srca, bo na prvem mestu oljčno olje, na drugem pa repično olje..

Uporaba v kozmetologiji

Olje repičnega semena se uporablja kot osnova za mazila, izdelke za nego las in kože.

In kopeli za telo s tem izdelkom kožo zmehčajo in jo naredijo mehko. Za takšno kopel boste potrebovali kozarec mleka, četrt kozarca morske soli, žlico sode bikarbone, žličko koruznega škroba, 2 žlici repičnega olja, nekaj kapljic sivkinega olja, pest sivkinih cvetov in pol čajne žličke izvlečka lipe. To sredstvo se v kozmetologiji uporablja kot protivnetna, protimikrobna in pomirjujoča komponenta. Priporočljivo je, da vse temeljito premešate in dodate v kopel. Takšno kopel morate vzeti 15-20 minut.

Nevarne lastnosti repičnega olja

To olje je kontraindicirano za poslabšanje žolčnih kamnov in kroničnega hepatitisa, driske ter individualne nestrpnosti.

Ne pozabite, da se med kuhanjem med dolgotrajnim in močnim segrevanjem izgubijo vse lastnosti olja, nadomestijo jih strupene spojine. Da bi se izognili škodi repičnega olja, ga je treba uporabljati izključno hladno kot preliv, pri čemer se izogibajte temperaturam nad 160 ° C..

Skrivnosti repičnega olja O'live

Človeštvo je ves čas poskušalo jesti zdravo hrano, da bi izboljšalo zdravje in ohranilo mladost. Zgodovina olja oljne repice sega že štiri tisoč let pred našim štetjem in do danes je ta izdelek nepogrešljiv za človeško telo..

Kaj naredi repično olje O'live edinstveno?

Repično olje je dragoceno zaradi vsebnosti večkrat nenasičenih maščobnih kislin Omega 3 in Omega 6, ki se v telesu ne proizvajajo same, so pa nujne za vzdrževanje številnih vitalnih procesov. Kompleks vitaminov F ​​in njegovih omega 3 in omega 6 je v olju repičnega semena v razmerju 1: 2 in to ravnovesje je optimalno za človeško telo.

Polinenasičene maščobne kisline sodelujejo v regenerativnih procesih. Nujni so za pravilno delovanje srca, jeter, trebušne slinavke, ledvic, možganov in drugih organov. Zaradi večkrat nenasičenih maščobnih kislin bo repično olje pomagalo okrepiti živčni in imunski sistem, odstraniti nakopičene škodljive snovi iz telesa in pospešiti okrevanje po bolezni.

In tudi vitamin F je potreben za vzdrževanje normalne presnove maščob. Z zadostnim vnosom v telo se presnova lipidov normalizira, količina škodljivega holesterola v krvi se zmanjša. Zato se z redno uporabo repičnega olja tvorijo plaki holesterola na stenah krvnih žil in posledično se zmanjša tveganje za aterosklerozo, bolezni srca in ožilja ter njihove zaplete. Poleg tega omega kisline krepijo stene krvnih žil, zaradi česar so elastične in trpežne..

Druga skrivnost repičnega olja O'live so njegove posebne prednosti za ženske.

Ko jemljemo repično olje, se aktivira ženski hormon estrogen. Preprečuje razvoj onkoloških bolezni mlečnih žlez, maternice in jajčnikov. Poleg tega estrogen spodbuja plodnost žensk in pomaga pri rojstvu zdravega otroka..

Repično olje tudi upočasni staranje in obnavlja kožo. Zato se pogosto uporablja v kozmetologiji in je del številnih obraznih mas proti staranju in zategovanju. Takšne maske kožo dobro navlažijo in obnovijo, ji dajo sijoč in zdrav videz..

Poleg tega repično olje pospešuje telesni metabolizem in pomaga pri izgubi teže. Zato v mnogih dietah in prehranskih smernicah nutricionisti dajejo prednost repičnemu olju in ga nadomestijo s sončničnim.

Repično olje. Kakšna je uporaba?

Repično olje. Kakšna je uporaba?

Pozdravljene aktivne in okusne mumije! Ste se že odločili, kaj boste skuhali za kosilo in večerjo? Oh, to večno dnevno vprašanje, ki so mu v zadnjem času dodali dodatne točke, kako kuhati neškodljivo hrano, kaj uporabiti, kje kupiti in kdo o tem ve največ. Ne tako dolgo nazaj sem se pridružil tudi pristašem pravilne, in kar je najpomembnejše, polnovredne prehrane. Pri tem mi je pomagalo oljčno oljno ogrščico. Kakšna je uporaba repičnega olja? O tem bom govoril spodaj.

Tisti, ki me ne poznajo, se radi predstavijo. Moje ime je Elnora Rosemouth. Sem mati dveh sinov. Starejši Leo je star 3,5 leta, mlajša Emiska pa 1 leto. Delam kot PR-specialist na področju medijev, organiziram prireditve in med dvema pomembnima stvarma tečem k snemanju svojega kulinaričnega bloga "Delicious Secrets".

Repično olje OLive

Iskreno priznam, da sem si med delom na kulinaričnem blogu na novo ogledal številne izdelke in nekatera odkritja so bila zame šok, prijeten šok! Na primer, ne tako dolgo nazaj mi je v roke padlo repično olje - OLive (Olivno). In prevzel breme odgovornosti pred gledalci mojega kulinaričnega bloga, sem se odločil, da bom temeljito preučil ta izdelek. Repično olje je zelo zdravo! Lahko se uporablja kot bolj zdravo zase, oljčno olje se lahko uporablja za pomlajevanje in kar je najpomembneje, repično olje je dobro za otroke. Najprej pa najprej!

Prednosti repičnega olja

Po navedbah proizvajalcev v internetnih člankih so prednosti repičnega olja velike..

  1. Repično olje vam lahko na primer pomaga pri hujšanju. Težava s prekomerno telesno težo lahko neposredno vpliva na zdravje ženske. Nisem pretežek, toda hobi pri kuhanju različnih sladkarij se včasih počuti, zato se trudim, da ne bi vodil svoje postave. Pogosto si uredim postne dneve in jem zdrave solate, začinjene z repičnim oljem.
  2. Toda kljub temu sem začel aktivno uporabljati repično olje, ko sem izvedel, da se uporablja za preprečevanje raka. Tema onkologije je zame boleča in kot preventivni ukrep poskušam uporabiti vsa možna sredstva.
  3. Presenetljivo je, da je repično olje koristno za plodnost. Zaradi tega se lahko uporablja za zanositev!

Kako zaužiti repično olje

Torej, kako uživate repično olje? Najlažji način je oblačenje spomladanskih solat. Olje repičnega semena ima okus po oreščkih, zato je zame popoln poudarek v solati z veliko zelenja. Če ste na poti k blaženju telesa, potem poleg zdravega oljčnega olja in zelišč dodajte tudi zelenjavo ali sadje, ki gori maščobe, na primer kivi, in zagotovljen je dvojni učinek.!

Je nenavadno, če v kozmetologiji uporabljate olje oljne repice za prodajo za manj kot 1 dolar? Za dvomljivce predlagam branje. Kakšne so možnosti tukaj: Poskusila sem narediti maske za lase iz repičnega olja. Večna blondinka, nenehno iščem naravno hranjenje las. Najboljše zdravilo zame je arganovo olje, vendar je njegov majhen strošek včasih poguben za mamo z dvema dojenčkoma. Repično olje za lase je dalo enak rezultat, če ga dodajamo kot sestavino v masko za lase ali preprosto v šampon.

Koliko repičnega olja je treba dodati šamponu? Tu je vse preprosto - 10 ml olja na 100 ml šampona ali 0,5 ml na 10 ml kreme, losjona ali tonika. Verjemite mi, vsak šampon se bo spremenil v resnično učinkovitega! Prednosti repičnega olja so vidne na obrazu!

In zadnja točka, ki se je zame izkazala za najpomembnejšo, je možnost uporabe repičnega olja v zdravih jedeh za vse družinske člane..

Kanola olje Oliva - recept za solato

Oljčno ogrščico pogosto uporabljamo kot solatni preliv in za mariniranje mesnih jedi. Na koncu želim deliti še recept za še eno čarobno in zelo zdravo solato.

Recept za solato iz repičnega olja:

Suhe slive - 100 g

Repično olje Olive (Olife) - 50 g

Limona, sol - po okusu

Korenje podrgnite na drobno rende, namočite suhe marelice, nato pa drobno sesekljajte, zmešajte s korenjem, začinite z repičnim oljem in limoninim sokom. Sol. Po želji lahko solato okrasite tudi z granatnim jabolkom.

Z veseljem bi delil več svojih uporabnih spoznanj, več kulinaričnih, PR in koristnih nasvetov pa najdete v mojem Instagram profilu, tam sem @norarozmut.

Povsem alternativna zamenjava sončničnega olja

zdravo!
Hostese so verjetno opazile, kako se je podražila sončnična olja, na primer "Care".
Tako poskušam najti cenejše rastlinsko olje.
Tako sem naletel na repično olje O'live.

Sprva ga nisem hotel kupiti, ker sem nekako že kupil repično olje in mi res ni bilo všeč, ker je med toplotno obdelavo močno dišalo po ribah.
A očitno je nafta drugačna. Ker je moja mama kupila isto olje in na njem kaj lepo ocvrla!

Zato sem tvegal. Poleg tega je repično olje zelo koristno.

Vsebuje veliko vitamina E, ki je potreben vsem, zlasti ženskam v rodni dobi..
Olje kanole izboljša stanje kože in krvnega obtoka.
Ima visoko vsebnost nenasičenih maščobnih kislin:
11% omega-3 (linolenska kislina)

To olje je primerno za prelivanje solat, cvrtje, kuhanje in mazanje testenin.
Vonja, ki sem se ga tako bal, ni v tem olju. Očitno je dobro očiščen. Dodala sem jo solati in jo uporabila za cvrtje.

Okus olja se nekoliko razlikuje od običajnega sončničnega olja. Ne vem niti, ali je boljše ali slabše. In to je tudi kazalnik.

Tudi vsebnost maščobe se v olju dobro počuti, zato se tudi z njegovo uporabo ne smete zanositi.
Toda všeč mi je bila cena. To olje je še vedno cenejše od sončničnega olja. Resda ne veliko, a za razliko lahko kupite štruco kruha.

Zato vam tudi svetujem, da poskusite to repično olje. Nenadoma in vam bo všeč?

Čeprav ni dosegla 5 točk, je očitno vplivala navada uporabe sončničnega olja v hrani.

Repično olje

  • Opis
  • Informacije
  • Specifikacije

Repično olje Bio nerafinirano 1. hladno stiskano / P hilippe Vigean Colza iz Philippeja Vigina (Francija)

Olje pridobivajo iz semen rastline oljne repice - najdragocenejšega vira nasičenih, mononenasičenih in večkrat nenasičenih maščobnih kislin, vitamina E

Olje iz kanole je dobro za prelivanje solat, hladnih jedi, kumaric, majoneze in drugih omak

Repično olje Bio nerafinirano 1. hladno stiskano / P hilippe Vigean Colza iz Philippeja Vigina (Francija)

Olje pridobivajo iz semen rastline oljne repice - najdragocenejšega vira nasičenih, mononenasičenih in večkrat nenasičenih maščobnih kislin, vitamina E

Olje iz kanole je dobro za prelivanje solat, hladnih jedi, kumaric, majoneze in drugih omak

Sestavine: Nerafinirano repično olje 1. hladnega stiskanja *

* proizvodi bioekološkega kmetovanja

Certifikat - AB, Ecocert

Hranilna vrednost na 100 g: beljakovine 0 g, ogljikovi hidrati 0 g, maščobe 100 g, vključno nasičene 8 g, mononenasičene 61 g, polinenasičene 31 g (omega-6 in omega-3 - 2,2 g), vitamin E - 28,4 mg

Repično olje

Repično olje je za nas neznan izdelek, za razliko od dobro znanega koruznega, sončničnega ali oljčnega olja. Čeprav repično seme spada v družino zelja in se že dolgo uporablja kot biogorivo, je olje iz te rastline koristno in ima široko uporabo. Znanstvenikom ni uspelo ugotoviti območja, na katerem se je pojavilo repično seme, vendar je znano, da so ga ljudje udomačili pred več kot 6 tisoč leti, v naravi pa se ne pojavlja v naravi..

V Rusiji so repiko aktivno gojili v 19. stoletju, olje iz nje so uporabljali za mazanje, kot sestavino tehničnih tekočin in mil, potem pa so na rastlino pozabili in zaman. Oljno repico z razlogom imenujejo "olivna s severa" - olje je po barvi in ​​strukturi zelo podobno oljčnemu olju in ga v mnogih pogledih bistveno presega. Hkrati so stroški repičnega olja nižji od njegovega slavnega južnega kolega, najboljšo sestavo pa imajo rastline, gojene v Kanadi. V Evropi je izdelek najbolj razširjen v Nemčiji, v nekaterih državah pa iz repičnega semena izdelujejo učinkovite zdravilne pripravke..

Repično olje vsebuje:

  • vitalne nenasičene in nasičene maščobne kisline;
  • vitamini B in E;
  • karotenoidi;
  • fosfor, kalcij, magnezij, baker in cink;
  • Omega - 3, 6 in 9.

Energijska vrednost izdelka je 900 kcal na 100 g. Barva visokokakovostnega olja mora biti svetlo rumena ali rjavkasta, ima svetlo orehovo aromo, prisotnost usedlin ni dovoljena in jo je treba hraniti v temi, največ šest mesecev.

Repično olje je idealen izdelek za ženske

Repično olje vsebuje edinstven ženski "zdravstveni hormon" - estradiol, zahvaljujoč kateremu ženske postanejo privlačnejše med ovulacijo, koža se gladi in dobi svež in zdrav videz. Estradiol pripravi žensko telo na spočetje in zmanjša tveganje za nastanek raka, zlasti raka dojke. V ZDA so izvedli študije, po katerih so znanstveniki ugotovili, da imajo ženske, ki so v svoji prehrani uporabljale repično olje, 20-30% manjše tveganje za razvoj raka dojke. Ne podcenjujte vrhunskih lastnosti repičnega olja za dermatološke in kozmetične namene. Izdelek se odlično vpije, vlaži in pomlajuje kožo, odstranjuje žilne mreže, lajša vnetja, zdravi odrgnine.

Kakovostno in originalno olje ogrščice lahko kupite v naši spletni trgovini "Olivia".

Olivno olje

Rastlinsko olje, pridobljeno iz oljk. Barva se razlikuje od svetlo rumene do temno zelene, odvisno od stopnje zrelosti plodov. Je nacionalni izdelek Italije, Grčije, Španije.

Predelovalne dejavnosti

Za pridobivanje olja se oljčni plodovi zdrobijo, nato maso premešajo in nato olje iztisnejo. Za to se uporabljajo stiskalnice različnih izvedb, najpogosteje centrifuge. Omeniti velja, da se oljčno olje, ki ostane po stiskanju, uporablja tudi za pridobivanje oljčnega olja, ki velja za najslabšo kakovost..

Najbolj dragoceno je olje, ki se po prejemu ni segrelo na temperaturo nad 27 stopinj. To olje je označeno z besedo "hladno" na nalepki.

Oljčno olje je razdeljeno na naslednje sorte:

naravno (deviško) - olje, pridobljeno samo s fizičnim hladnim stiskanjem. Šteje se za najvišjo kakovost.

rafinirano - olje, ki je bilo kemično rafinirano za zmanjšanje količine prostih maščobnih kislin in odpravljanje močnega okusa

oljčno olje iz tropin - olje, pridobljeno iz tropin, ki ostane po prvem stiskanju. Pridobiva se z uporabo visokih temperatur in kemičnih topil (najpogosteje heksana).

Mednarodni svet za oljke proizvajalce, ki se držijo njegovih standardov, zavezuje, da oznake oljčnega olja označijo z naslednjimi sortami:

Ekstra deviško oljčno olje - za katerega je značilen "fin" okus in je narejeno izključno iz naravnega olja. Kislost izdelka ni večja od 0,8%.

Deviško oljčno olje - oljčno olje "dobrega" okusa z vsebnostjo kisline največ 2%.

Čisto oljčno olje je mešanica naravnih in rafiniranih olj.

Oljčno olje je mešanica rafiniranega in naravnega olja s kislostjo največ 1,5%. Nima izrazitega vonja.

Olje iz oljčnih tropin je rafinirano olje iz tropin, ki ga lahko mešamo z naravnim.

Lampante olje - oljčno olje, ki je namenjeno samo za industrijske potrebe.

Vsebnost kalorij

100 gramov izdelka vsebuje 900 kcal.

Sestava

Oljčno olje je 55-83% sestavljeno iz oleinske kisline, ki ji pravimo tudi omega-9, 3,5-21% - iz linolne kisline in 7,5-20% - iz palmitinske kisline. Poleg tega vsebuje stearinsko kislino, polifenole, vitamine A, E, D, K.

Uporaba

Oljčno olje je ena najpomembnejših sestavin mediteranske prehrane. Najpogosteje se uporablja v italijanski, španski in grški kuhinji. Uporablja se kot preliv za solate, sestavina marinad za meso, ribe, perutnino, majonezo, omake.

Za dodajanje solatam je priporočljivo naravno olje, za cvrtje in kuhanje vročih jedi pa rafinirano ali mešano olje..

Olje se uporablja za čiščenje in pomlajevanje telesa, pa tudi za kožo, lase, nohte.

Kako izbrati

Barva olja je odvisna od regije, kjer gojijo oljke, njihovih sort in stopnje zrelosti. Lahko je od svetlo rumene do temno zelene, skoraj črne. Hkrati mora oljčno olje imeti prijetno, svežo aromo. Šibek okus, žarkost je dokaz slabe kakovosti olja.

Skladiščenje

Oljčno olje je priporočljivo zaužiti v enem letu po proizvodnji. Shranjujte ga v temnem, hladnem (10-15 stopinj) in suhem prostoru. Olje zlahka absorbira vonjave, zato mora biti posoda, v kateri je shranjeno, tesno zaprta s pokrovom. Ko ga shranimo v hladilniku, v olju nastane oborina, ki ob segrevanju izgine.

Koristne lastnosti

Oljčno olje vsebuje velike količine mononenasičenih maščobnih kislin, zlasti oleinske, ki znižuje raven "slabega" holesterola v krvi in ​​povečuje raven "dobrega". Olje pomaga ukrotiti apetit, deluje kot preprečevanje bolezni srca in ožilja, ateroskleroze, Alzheimerjeve bolezni, diabetesa.

Priporočljivo je, da ga uporabljate za zatiranje vnetnih procesov v telesu, vključno s tonzilitisom, tromboflebitisom, čirjem na želodcu, genitalnimi okužbami in boleznimi dlesni.

Dokazano je, da imajo ženske, ki redno uživajo oljčno olje, 4-krat manj možnosti za raka dojke.

Oljčno olje krepi imunski sistem, pomlajuje telo, pomaga pri obvladovanju živčnih motenj, izboljšuje spomin, spodbuja duševno aktivnost.

Omejitve uporabe

Oljčno olje uporabljajte zmerno, saj je zelo kalorično. Prekomerno uživanje olja lahko negativno vpliva na stanje želodca.

Za ljudi, ki trpijo zaradi holecistitisa, ni priporočljivo dodajati jedi, saj ima holeretični učinek..

Zgodovina

Oljčno olje je kot bistvena sestavina že od antike vključeno v mediteransko prehrano. V starih časih so ga uporabljali za osvetljevanje mošej in templjev ter za izvajanje judovskih in krščanskih obredov. Veliko se je uporabljal tudi za nego kože in las..

Zanimiva dejstva

Številne sredozemske države, zlasti Grčija, Španija in Francija, imajo muzeje, posvečene zgodovini oljčnega olja.

V Madridu deluje Mednarodni svet za oljke, ki nadzoruje proizvodnjo 95% svetovne proizvodnje oljčnega olja. Ta medvladna organizacija ima eno izmed svojih nalog popularizacijo nafte po vsem svetu. Nastal je pod okriljem OZN leta 1959.

Oljčno olje je eno izmed najbolj priljubljenih živilskih izdelkov na svetu in je predmet pogostega ponarejanja. Leta 1981 se je začelo prodajati olje, razredčeno z industrijsko repiko, katerega uporaba je pripeljala do smrti približno 700 Špancev. Po nekaterih ocenah je danes približno 40 odstotkov oljčnega olja na svetovnem trgu ponarejenih..

Analiza koristnih lastnosti in kontraindikacij repičnega olja, njegova uporaba v ovsenem mleku in otroški hrani

Repičnega olja prej niso uporabljali za kuhanje ali kozmetične postopke - prisotnost toksinov je negativno vplivala na zdravje ljudi. Kasneje se je po izboljšanju tehnologije čiščenja izkazalo, da je izvleček oljne repice koristna snov, vendar ob pravilni uporabi.

  1. Značilno
  2. Koristne lastnosti
  3. Kontraindikacije
  4. Uporaba
  5. V kozmetologiji
  6. V medicini in farmakologiji
  7. Na kulinariki in drugih področjih
  8. Kako izbrati
  9. Kje shraniti
  10. Cena

Značilno

Sestava repičnega olja vključuje mono- in polinenasičene maščobne kisline, nekatere pa so nepogrešljive za človeško telo.

Oleinska kislina spodbuja presnovo holesterola. Linolna (omega-6) in linolenska (omega-3) sodelujeta pri gradnji celic. Arahidonska kislina je esencialna kislina za normalno tvorbo mišično-skeletnega sistema pri otrocih, zato je repično olje v otroški hrani normalno. Sestava vsebuje tudi vitamine E, A, D, F, B, minerale: kalcij, fosfor, magnezij, cink.

Repično olje v Evropi postaja vse bolj priljubljeno zaradi podobnosti z oljčnim oljem - tekoče z nizko gostoto in nežnim vonjem po oreščkih.

Na trgu sta dve vrsti izdelkov:

  • Ekstrakt, pripravljen s hladnim stiskanjem. Nerafinirano repično olje, ki je delno obdelano in temeljito filtrirano, v sestavi zadrži vitamine. Priljubljeno v kozmetologiji in kulinariki. Jantarni odtenek, značilen vonj. Hidrogenirano ali rafinirano repično olje je globoko predelano in izgubi vsebnost vitaminov in mineralov, čeprav v svoji sestavi zadrži maščobne kisline. Spominja sončnično olje: barva - svetlo rumena, brez arome.
  • Vroče stisnjen ekstrakt. Je podvržen vlažno-toplotni obdelavi, predenju in filtriranju. Toksini se ne izperejo iz izdelka, zato se lahko uporabljajo samo v industrijske namene (za proizvodnjo tehničnih maziv). Barva - temno rumena, z zelenkastim ali rdečkastim odtenkom, vonj - grenak.

Koristne lastnosti

Kakovosten izvleček je skladišče koristnih elementov, ki so zelo koristni za človeško telo:

  • Normalizira presnovo holesterola.
  • Sodeluje pri tvorbi beljakovin v telesu.
  • Blaži vnetje.
  • Spodbuja imunsko funkcijo.
  • Naredi stene krvnih žil močne in elastične, preprečuje nastajanje krvnih strdkov.
  • Poveča mišični tonus.
  • Upočasni staranje.
  • Izboljša delovanje spomina in možganov.
  • Spodbuja regeneracijo tkiva, ustavi proces korozije v telesu.
  • Sodeluje pri presnovi maščob, normalizira težo.
  • Pozitivno vpliva na stanje ženskega hormonskega ravnovesja.
  • Preprečuje procese raka.

Repično olje ni zdravilo za lajšanje bolezni, prinaša koristi le ob pravilni uporabi in pri izbiri visokokakovostnega izdelka.

Kontraindikacije

Koristne lastnosti izdelka kompenzira prisotnost močnega toksina - eruka kisline. Včasih so na embalaži napisi:

  • Bezerukovye (koncentracija škodljivih snovi - do 0,5%).
  • Nizka erukacija (vsebnost toksinov - do 2%).
  • Zelo erukozno (do 5%).

Živilski izdelek ne sme biti erukozen; za zunanjo uporabo lahko vzamete malo erukata. V industriji se uporabljajo zelo erukozne surovine, strogo jih je prepovedano kupovati za osebno uporabo..

Nerafinirano repično olje vsebuje tioglikozide, ki povzročajo alergijske reakcije in glavobol.

Zdravilo je treba uporabljati previdno za nosečnice in doječe matere, prepovedano je - ljudem z individualno nestrpnostjo, hudimi motnjami jeter, s pomembnimi motnjami prebavnega sistema.

Uporaba

Prej se je snov uporabljala v proizvodnji, zdaj se pogosto uporablja: v kulinariki, medicini, kozmetologiji, farmakologiji in na drugih področjih.

V kozmetologiji

Kakovostno repično olje je osnova za domače negovalne izdelke in zdravilna snov. Dobro za suho, poškodovano in hrapavo kožo, olje repičnega semena za lase pa uporablja kot negovalne maske in sredstvo proti prhljaju.

Spodnja tabela opisuje priljubljena in učinkovita zdravila na osnovi izdelkov.

ImeVplivNačin kuhanja
Maska za suho kožoNeguje, nasiči z mikroelementiPovežite 1 žlica. l. izvleček repičnega semena z 1 žlico. l. tekoči med in težka smetana.

Nanesite na obraz / roke / telo, držite 20-25 minut.

Izperite s toplo vodo.

Vlažilna kopel za teloVlaži kožo, jo naredi mehko in žametnoNalijte 2-3 žlice. l. Izdelek s kanolo v toplo vodo, po želji dodajte 3-4 kapljice svojega najljubšega eteričnega olja.

Kopajte se 20-30 minut.

Zdravilo proti aknamLajša vnetja, celi majhne raneTežavna območja čez noč namažite s kapljico repičnega olja
Šampon proti prhljajuVlaži lasišče, preprečuje luščenjeV izračunu dodajte snov šamponu: 1 žlica. l. na 100 ml čistila. Uporabite standardni način
Negovalna maska ​​za laseLase naredi obvladljive, sijoče, odpravlja krhkost in suhostTekočino, rahlo ogreto v vodni kopeli, vtrite v lasišče in nanesite po dolžini kodrov. Pokrijte s kapo za prho ali folijo za živila, brisačo. Izperite po 30-40 minutah

Vendar se je treba spomniti, da ima repično olje tako koristi kot škodo, zato je pomembno, da izberete nerafiniran hladno stisnjen izdelek..

V medicini in farmakologiji

Koristi repičnega olja za človeško telo dokazujejo zdravniki - snov blaži vnetja pri boleznih sklepov, pomaga pri infekcijskih in virusnih lezijah kože.

Izvleček repičnega semena se uporablja v takih primerih:

  • Zmanjšana imunost. Vzemite 1-2 žlici. l. vsak dan za spodbujanje imunske funkcije telesa.
  • Rane, opekline, brazgotine po kožnih lezijah. Težavno območje namažite z nekaj kapljicami 3-4 krat na dan.
  • Bolečine v sklepih, mišicah. Naredite tople obkladke, držite 1-2 uri ali čez noč.
  • Utrujenost, izčrpanost, stres, depresija. Vzemite kopalnico z 2 žlici. l. izdelek iz oljne repice, 1 žlica. mleko, 5 g morske soli, 1 žlica. l. soda, 1 čajna žlička škrob, 2-3 kapljice eteričnega olja sivke.

Koristno je jesti 1 žlico. l. ekstrakt zjutraj ali ga dodajte zajtrku - sendvičem, solati ali ovseni kaši. Oreščkast okus ne bo pokvaril okusa jedi, bo pa telo manj občutljivo na bolezni, izboljšal prebavo in spodbudil hujšanje.

Kot rezultat nedavnih raziskav je dovoljeno uživanje pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Izdelek se počasi razgrajuje, raven sladkorja v krvi ne narašča tako močno, kar vpliva na počutje. Učinkovito s kompleksnimi ogljikovimi hidrati: jabolka, jagodičevje, testenine in cela zrna (ječmen, oves).

Na kulinariki in drugih področjih

Pri kuhanju ima repično olje tudi koristne lastnosti in kontraindikacije. Na primer, postaja alternativa oljčnemu olju za solatni preliv. Vendar ga ne morete uporabiti za cvrtje - toplotna obdelava sintetizira toksine. Rafinirano repično olje je za to neškodljivo, vendar ne bo prineslo nobenih koristi.

Izdelek lahko najdemo v margarini ali namazih in drugih rastlinskih mešanicah brez palmovega olja - škodljivejša alternativa opisanemu olju. Priljubljeno za proizvodnjo pekovskih izdelkov - žemljic, eklerov (v testu), ovsenih piškotov.

Najdemo ga v otroški hrani, vendar je vloga izvlečka repičnega semena pri zdravju otrok sporna. Otrok potrebuje ta niz maščobnih kislin, vendar je uporaba najmanjših odmerkov eruka kisline nevarna za otrokovo telo.

Izdelek lahko sami dodate otroški hrani, vendar se prepričajte, da je izvleček eruka.

Najpogostejši v industriji. S pomočjo posebne opreme za proizvodnjo repičnega olja se uporablja na področju barv in lakov, tiskarstva, usnja, kemikalij. Uporablja se v tovarnah, ki proizvajajo mila, kozmetiko in detergente.

Izboljšane tehnologije omogočajo uporabo poceni, a učinkovitih biogoriv iz ekstrakta repičnega semena. Rezultat je tudi formula znanega glicerina.

Kako izbrati

Ključ do okrevanja je kakovostno olje, pri izbiri katerega se morate držati določenih pravil:

  • Bodite pozorni na barvo. Zelenkast ali rjav odtenek kaže, da je to tehnični izdelek in da ga je škodljivo uporabljati.
  • Vonj - prijeten, z orehovimi notami.
  • Vsebnost eruka kisline je do 0,5%. Rastlinska sorta - oljna repica.
  • Embalaža iz temnega stekla.
  • Kraj nakupa - velik hipermarket, znana kozmetična trgovina ali specializirana trgovina.
  • Tuji proizvajalec olja oljne repice - "Olive", "Borges", "Bonne", iz države - "LLC MEZ Yug Rusi" (proizvedeno v skladu z GOST 31759 2012, torej varno).

Pazljivo preberite sestavo - ne kupujte izdelka z oznako "hidrogenirano". Hitro se poslabša in postane zdravju nevaren..

Kje shraniti

Izdelek shranjujte v hladnem prostoru, kjer ni neposredne sončne svetlobe. Posoda - steklena, temna.

Orodje ohranja svoje prednosti 5 let, vendar ob upoštevanju vseh pravil. Znaki, da je olje šlo slabo:

  • Grenki vonj.
  • Sprememba odtenka.
  • Oblačen usedlina.

Tega izdelka ni dovoljeno uživati.

Cena ekstrakta repičnega semena je odvisna od države izvora. Domače olje je cenejše - 60-70 rubljev na liter. proizvajalci iz drugih držav lahko za isto količino zahtevajo 300-500 rubljev.

Izdelek stane tudi manj v supermarketih kot v specializiranih trgovinah..

Izvlečkov blagovne znamke ne smete jemati po nizki ceni - velika verjetnost je, da je to ponaredek.

Repično olje je nov izdelek za trg neodvisnih držav. Vredno je vedeti o zdravilnih lastnostih in možnih koristih, vendar z izdelkom ravnamo previdno: napačno olje ogroža zdravje.

Vam je bil članek všeč? Tako kot ♥ se naročite na naš kanal in med prvimi boste vedeli o novih publikacijah!

In če imate kaj za deliti - pustite svoje komentarje! Vaše povratne informacije so nam zelo pomembne!

Pogovorimo se o koristnih lastnostih repičnega olja - "severna oljka"

Na policah ruskih trgovin se je repično olje pojavilo razmeroma nedavno in si je že pridobilo veliko oboževalcev. Vendar pa obstajajo tisti, ki dvomijo v prednosti tega izdelka in z njim ravnajo previdno. Pa vendar, je repično olje koristno ali škodljivo? Ugotovimo.

Izdelek je izdelan iz oljne rastline, imenovane posilstvo, ki je član družine križnic ali zelja. To je visoka rastlina z podolgovatimi suličnimi modrozelenimi listi in svetlo rumenimi cvetočimi socvetji. Plodi v ozkih dolgih strokih, znotraj katerih so semena, glede vsebnosti maščob in beljakovin, ki niso slabše od gorčice in sončnice ter boljše od soje.

Izvor repičnega semena je zelo nejasen, saj se v naravi praktično ne pojavlja. Po mnenju znanstvenikov je rastlina naravni hibrid vrtnega zelja in oljne repice. Gojiti so ga začeli že nekaj tisočletij pred našim štetjem, zato repiko lahko imenujemo ena najstarejših kmetijskih pridelkov..

Repično olje se je sprva uporabljalo izključno kot mazivo, za notranjo razsvetljavo in pri proizvodnji sušilnega olja in mila. Ni bil primeren za hrano, saj je izdelek vseboval škodljive sestavine in ni imel prijetnega okusa..

Leta 1978 so kanadski rejci po svetu predstavili novo sorto oljne repice, imenovano "canola", z minimalno količino škodljivih snovi, ki je rastlini, lahko bi rekli, "dala drugo življenje". Nova sorta je omogočila varno uživanje oljne repice in pridobivanje jedilnega rastlinskega olja iz nje. Izdelek je še posebej priljubljen v evropskih državah, kjer so ga poimenovali "severna oljka" - po dragocenih lastnostih je repično olje podobno oljčnemu olju..

Značilno

Repično olje je eno redkih živil s skoraj popolnim ravnovesjem maščobnih kislin. Večino sestave izdelka zasedajo linolna in linolenska kislina, ki jih človeško telo ne more sintetizirati. Pomanjkljivosti teh komponent lahko povzročijo resne težave s krvnim obtokom. Te pomembne kisline ohranjajo stene krvnih žil v elastičnem stanju, izboljšujejo delovanje srca in preprečujejo nastanek krvnih strdkov. Poleg tega se v telesu iz linolne kisline sintetizira še ena maščobna kislina, arahidonska. Ena njegovih pomembnih funkcij je sodelovanje pri razvoju mišično-skeletnega sistema pri otrocih. Normalni telesni razvoj otroka je nemogoč brez arahidonske kisline..

Repično olje vsebuje veliko tako močnega antioksidanta, kot je vitamin E. Vsebuje tudi vitamine A, D, F in B, karotenoide, tokoferole, cink, magnezij, fosfor, kalcij in druge elemente v sledovih.

Po videzu je oljnata tekočina z oreščkovim vonjem, z okusom, ki spominja na oljčno olje. Njegova barva se spreminja od rumene do rjavkaste. Vsebnost kalorij v repičnem olju, tako kot v oljčnem olju, je približno 900 kcal na 100 g. Kazalniki gostote izdelka so odlični - od 908 do 915 kg / m3.

Jedilno olje je narejeno iz oljne repice s hladnim stiskanjem. Rastlinska semena predhodno očistimo in magnetno ločimo. Nadalje se izvede vijačno stiskanje, nato pa se izdelek filtrira. Rezultat je nerafinirano olje, ki je ohranilo večino hranilnih snovi, pa tudi oreškasto aromo in prijeten okus..

Na prodaj je užitno rafinirano olje iz semen oljne repice. Med predelavo je hidriran, nevtraliziran, rafiniran in zamrznjen. Zaradi teh dejanj izdelek izgubi biološko aktivne sestavine in vonj. A korist še vedno ostaja v njem, tk. maščobne kisline se obdržijo, čeprav je neprimerljivo s koristmi, ki jih nerafinirano olje prinese telesu.

Ti dve vrsti olj se razlikujeta tudi po barvi. Nerafinirano je obarvano rumeno ali rumeno rumeno, včasih z rahlo rjavkastim odtenkom, rafinirano pa ima svetlo rumeno barvo.

Repično olje izdelujemo tudi s vročim stiskanjem. V tem primeru zdrobljena semena obdelamo z vlago in toploto, nato stisnemo in filtriramo. Rezultat je temno oljnata tekočina z odtenki od zelenkaste do rjavkasto rdeče. To olje ni užitno in se uporablja samo za industrijske namene. Pomembno je vedeti o tem, da ne bi slučajno kupili takšnega izdelka v trgovini..

Koristne lastnosti

Uravnotežena sestava repičnega olja nam omogoča, da spregovorimo o njegovih nedvomnih koristih za ljudi. To:

  • izboljša srčno aktivnost, prispeva k normalnemu delovanju trebušne slinavke, pa tudi jeter in ledvic;
  • znižuje raven slabega holesterola, igra pomembno vlogo pri normalizaciji presnove maščob;
  • dobro za prebavo, zmanjšuje kislost v želodcu, deluje blago odvajalno;
  • ima regeneracijski učinek, zaradi česar je proces celjenja ran in opeklin veliko hitrejši;
  • z analgetičnimi lastnostmi je koristen pri sklepnih boleznih;
  • izboljšuje stanje kože in las, ohranja njihovo lepoto in mladost.

To olje je še posebej priporočljivo za ženske. Vsebuje hormon estradiol, ki je odgovoren za pripravljenost ženskega telesa na zanositev in ščiti pred ginekološkimi boleznimi. Izdelek je koristen za nosečnice, saj prispeva k pravilnemu razvoju ploda. "Severna Oliva" je zelo pomembna za otroško hrano, saj vsebuje snovi, potrebne za zdrav razvoj otroka.

Treba je povedati, da antioksidant vitamin E, ki ga vsebuje posilstvo, preprečuje nastanek rakavih celic in zavira njihovo rast. Po nedavnih študijah so ženske, ki pri kuhanju uporabljajo olje oljne repice ali oljčno olje, znatno zmanjšale tveganje za nastanek raka dojke..

Dnevne potrebe telesa po vitaminu E lahko zagotovimo le z dnevno žlico repičnega olja.

Ali lahko škoduje?

Repično olje vsebuje škodljive snovi, ki jih je izjemno pomembno vedeti - to so eruka kislina in tioglikozidi. Naše telo ne more predelati eruka kisline. Ko se kopiči v tkivih, moti delovanje jeter, srca in krvnega obtoka. Poleg tega ta kislina povzroča težave na področju genitalij. Nevarne sestavine, kot so tioglikozidi, povzročajo glavobol in alergije.

Naštete snovi pa telesu škodujejo le, če so v izdelku v velikih količinah. Takšno olje se kategorično ne uporablja za hrano, uporablja se le za tehnične potrebe..

Repično olje, primerno za uživanje, dobimo, kot že omenjeno, iz sorte oljne repice, pri kateri je količina škodljivih snovi čim manjša. Tak izdelek je okusen, hranljiv in zdrav, vsebnost eruka kisline v njem pa ne presega 0,6%, kar je popolnoma varno za zdravje. V povezavi z naraščajočo priljubljenostjo repičnega olja si rejci neumorno prizadevajo ustvariti sorte s še manj ali celo nič škodljivimi snovmi v rastlini, ki repiku napovedujejo veliko prihodnost..

Uporaba

Lastnosti repičnega olja omogočajo njegovo uporabo v kozmetologiji, medicini, kulinariki in na drugih področjih. Na vseh teh področjih kaže odlične rezultate in ima pozitivne ocene. Z uporabo tega izdelka se je nabralo že veliko receptov, preprostih in učinkovitih..

V kozmetologiji

Čisto repično olje se uporablja v kozmetične namene ali pa na njegovi osnovi izdelujejo domače kreme in maske. Popolnoma negujejo, vlažijo in mehčajo kožo. Zdravilo je posebej indicirano za utrujeno, suho in hrapavo kožo. Uporabna je tudi za kodre. Po nanosu olja lasje postanejo mehki, svilnati in sijoči, prhljaj izgine.

Recepti z repičnim oljem za kožo in lase:

  • Čiščenje obraza. Nekaj ​​žličk repičnega olja segrejte z vodno kopeljo (preprostejša možnost je vliti v ogreto žlico). Bombažno blazinico nasičite s toplim oljem in z njo očistite kožo. Nato vzemite novo bombažno blazinico in z njo naš oljni izdelek že obilno nanesite na obraz, ne pozabite pa tudi na obrvi in ​​ustnice. Po 2-3 minutah lahko izdelek obrišete z vatirano palčko, namočeno v čaj ali vodo, na pol razredčeno s sadnim sokom. Ta postopek blagodejno vpliva na katero koli kožo..
  • Maska za suho in razpokano kožo obraza in rok. Zmešajte nekaj desertnih žlic masla z medom in smetano ali naravnim jogurtom, vzetim v žlici. Sestavo nanesite na obraz in roke, po 20-25 minutah pa sperite z mlačno vodo.
  • Vlažilna kopel za kožo telesa. Dodajte nekaj žlic olja v kad, napolnjeno z vodo z mehurčko kopeljo. Kopajte se 15-20 minut. Po tem postopku bo koža navlažena, žametna in elastična..
  • Odpravite prhljaj. Šamponu dodajte olje v razmerju 10 na 100 ml in z njim umijte lase 1-2 krat na teden. Pozitiven rezultat vas ne bo čakal. Lasišče se bo zmehčalo, suhost in s tem neprijetni beli kosmiči bodo hitro izginili.
  • Hranljiva maska ​​za lase. Repično olje vmasirajte v lasišče in korenine las. Nato pokrijte glavo s kapo za tuširanje in jo ogrejte z brisačo, po pol ure pa izdelek sperite s toplo vodo in šamponom. Postopek izvajamo dvakrat na mesec, dokler se stanje las ne izboljša.

V medicini in farmakologiji

V zdravilne namene se repično olje uporablja notranje za izboljšanje telesa, učinkovito pa je tudi kot obkladki pri sklepnih boleznih in v mazilih za zdravljenje kožnih lezij. V farmacevtski industriji se uporablja v injekcijah olja in v lokalnih zdravilnih mazilih..

Obdelava olja iz kanole:

  • Zaužitje za krepitev telesa. Vsako uro in pol pred zajtrkom na tešče vzemite eno ali dve desertni žlici masla.
  • Skupno zdravljenje. Na boleče mesto za nekaj ur nanesite topel obkladek z oljem. Kanola zmanjšuje vnetja in lajša bolečine.
  • Celjenje majhnih ran, ureznin in opeklin. Lezije namažite z repičnim oljem do 4-krat na dan.
  • Poživljajoča kopel po težkem delovnem dnevu. Mešanico 2 žlic masla, kozarca mleka, 50 g morske soli, žličke škroba, žlice sode, 3 kapljic sivkinega aromatičnega olja vlijemo v kopel s toplo vodo in vzamemo največ 20 minut.

Na kulinariki in drugih področjih

Nerafinirano olje repičnega semena je odlično za prelivanje solat in pomaga pri boljši absorpciji hranilnih snovi, ki jih najdemo v sestavinah jedi. Na njem ni priporočljivo cvreti. Pri daljšem segrevanju izdelek izgubi koristne snovi, v njem pa nastanejo izredno nevarne strupene spojine. Da bi povečali koristi tega čudovitega olja, je najbolje, da ga uporabljate hladnega ali rahlo ogretega v vodni kopeli..

Kljub temu, da je izdelek pogosto mogoče najti kot sestavino že pripravljene otroške hrane, so nekateri strokovnjaki za prehrano izrazili zaskrbljenost zaradi uporabe oljne repice pri otrocih. Menijo, da je že majhna količina eruka kisline lahko škodljiva za otrokovo telo. Da bi zmanjšali vsa možna tveganja, je priporočljivo, da otroku takšne hrane ne dajete stalno, ampak le občasno.

V živilski industriji se izdelek uporablja pri proizvodnji maščob za kuhanje, majoneze in margarine. Industrijsko olje oljne repice se uporablja v metalurgiji za postopek strjevanja jekla. Zaradi odpornosti izdelka na nizke temperature se uspešno uporablja za mazanje reaktivnih motorjev. Tudi to olje je našlo uporabo v industriji barv in lakov, kemični, tiskarski, usnjarski in tekstilni industriji. Ne pozabite na to pri proizvodnji mila, detergentov in kozmetike.

Repično olje postaja vse bolj priljubljeno kot sestavina biogoriv. Z dodajanjem kavstične sode in metilnega alkohola dobimo odličen nadomestek dizelskega goriva za dizelsko gorivo. Gorivo na osnovi repičnega olja naravi povzroča minimalno škodo in je v primerjavi s stroški polovica stroškov.

Kontraindikacije, neželeni učinki

Zaradi številnih kontraindikacij uporaba tega olja ni priporočljiva:

  • s posamezno nestrpnostjo;
  • ljudje z žolčnimi kamni in hepatitisom;
  • z motnjami prebavnega trakta.

Olje je treba uporabljati zmerno, pri čemer je treba upoštevati vse kontraindikacije in ga ne smete zelo zanesti. Prekomerno uživanje tega izdelka lahko škoduje zdravju v obliki srbenja, draženja kože in celo otekanja..

Kako izbrati

Na ruskem trgu je repično olje nov izdelek, zato ga je pomembno jemati resno. V zdravi "severni oljki" vsebnost eruka kisline ne sme presegati 0,6%. Poiščite te podatke na nalepki. V kakovostnem olju ne more biti usedlin. Prav tako se je treba izogibati repičnemu olju iz gensko spremenjenih rastlinskih sort..

Takoj je vredno opustiti nakup hidrogeniranega olja, ker ima nestabilno molekularno strukturo, ki se hitro poslabša.

Najbolje je, da repično olje kupujete v trgovinah, specializiranih za naravna olja. Cenijo svoj ugled in skrbijo za kakovost blaga. Dober izdelek lahko kupite tudi v velikem hipermarketu, vendar ga je v tem primeru treba skrbno izbrati.

Na policah trgovin lahko najdete olje ruskih in tujih proizvajalcev: iz Belorusije, Finske, Češke, Francije, Danske, Anglije, Poljske. Priljubljeno je rusko "olje repičnega olja Anninskoe" podjetja "LLC MEZ Yug Rusi". Je rafiniran, dezodoriran in zamrznjen izdelek, primeren ne samo za polnjenje hladnih prigrizkov, temveč tudi za cvrtje. Vsebuje maščobne kisline, ki so izjemno koristne za zdravje in celo za hujšanje..

Drugo dobro znano podjetje, ki ponuja visokokakovostno olje repičnega semena, je "Olive", proizvedeno v Kazahstanu. Ta proizvajalec uživa dober ugled na trgu. Tudi tuji podjetji "Borges" in "Bonne" sta se dobro izkazali..

Kje shraniti

Repično olje je dragoceno tudi zato, ker 5 let ohranja vse koristne lastnosti, potrebno preglednost in prijeten vonj, česar ne moremo reči o drugih jedilnih oljih. Shranjujte ga v stekleni hermetično zaprti posodi v temnem prostoru, na primer v kuhinjski omari. Pomembno je zagotoviti, da izdelek ni izpostavljen sončni svetlobi.

Če se kršijo pravila skladiščenja, lahko olje izgubi aromo, postane motno in na dnu steklenice pridobi usedline, ki kažejo na oksidacijo in žarkost tekočine. Odprto steklenico olja je priporočljivo uporabiti v šestih mesecih in jo shraniti v hladilniku.

Stroški izdelka ruskih proizvajalcev so približno 60-70 rubljev na 900 ml. Tuja podjetja jo ponujajo po ceni 300 rubljev za 900 ml.

Ocene potrošnikov

Čeprav so ruski potrošniki v zadnjem času okušali repično olje, je že pridobilo tako ljubitelje kot nasprotnike. Nekaterim potrošnikom vonj olja ni všeč, drugi še vedno dvomijo o njegovih koristih. Vendar ni bilo nobenega pregleda škode, povzročene izdelku. Repično olje se najpogosteje uporablja pri kuhanju.