Priljubljeni in izvirni recepti domačega popra

Dodatki

Poper velja za nacionalno slovansko pijačo. Z zagotovo ni znano, od kod izvira, najpogosteje pa velja za tradicionalni ukrajinski alkohol, čeprav Rusi takšnemu avtorstvu aktivno oporekajo, kajti če verjamete zgodovinskim zapisom in raziskavam Williama Pokhlebkina, se izkaže, da so se v obeh državah to pijačo naučili pripravljati skoraj v isti in isti obliki. istočasno - približno v XIV-XV stoletju.

Največji poznavalec ruske kuhinje Pokhlebkin William Vasilyevich

Ta alkohol je močna tinktura z dodatkom pekoče paprike. Pijača je pekočega, svetlega, ogrevalnega okusa in je idealen dodatek visokokaloričnim jedem. Tako se je trdno uveljavil v slovanski kulinarični tradiciji, saj so naši predniki cenili krepko hrano celo bolj kot druge materialne dobrine..

Domača poprova vodka je danes pripravljena po istih originalnih receptih, ki so bili izumljeni pred mnogimi stoletji in jih je preizkusila več kot ena generacija. Dandanes jo je mogoče zlahka kupiti v trgovini, če pa preberete sestavo, se izkaže, da vsebuje predvsem umetne sestavine in celo poper zamenjamo z izvlečki neznanega izvora. Domača različica ima tri pomembne prednosti pred podobnim alkoholom:

  • enostavnost priprave;
  • naravnost;
  • vsestranskost osnovnega recepta, ki ga lahko prilagodite po lastni presoji, da dobite poparke z izvirnim okusom in aromatičnimi odtenki.
Tinktura paprike doma

Glavne sestavine in oprema

In recept za vodko poper doma in tehnologija kuhanja niso zapleteni. Vse komponente lahko enostavno najdete v najbližji trgovini ali celo v koših lastne kuhinje. Zato so stroški pijače nizki.

Tinktura na vodki s poprom

Kar zadeva opremo in posebne naprave, v tem primeru ni treba nič takega. Vse, kar potrebujete: kozarec s pokrovom, kamor se bo napitek vlil, žlica za mešanje in merjenje sestavin, kuhinjska tehtnica za določitev prave količine začimb, ki se uporabljajo v nekaterih receptih. Poskrbeti morate tudi za posodo, v kateri bo tinktura dolgo shranjena - lahko vzamete steklenice vodke z navojnimi pokrovi.

Ljudem z bogatimi izkušnjami pri ustvarjanju domačih tinktur priporočamo, da malo več časa posvetijo sestavinam poprovega alkohola, da dosežejo čim boljši končni rezultat. Osnova je alkoholna osnova in poper. Poleg tega paprike z medom pogosto pripravljamo doma..

Sladki izdelek se zmehča in uspešno sproži glavno pekočo noto. Lahko pa brez nje, kot sledi v skladu s klasičnim receptom. Sestavi se običajno dodajo tudi začimbe, tradicionalne so nageljnove žbice, piment in črni poper.

Alkoholna osnova

To vlogo lahko igrajo vodka, alkohol ali mesečina - vrste alkohola z nevtralnim okusom, brez dišav, neprijetnega vonja in dodatnih komponent. Trdnost podlage je običajno 40-45 stopinj. Izbira alkohola ni posebej pomembna - uporabite lahko le tisto, kar je pri roki.

Poper

Za tinkturo se uporabljajo ostre ali grenke sorte, ki ustvarjajo poseben okus. Včasih sestava vsebuje papriko - sladko papriko in različne dišeče različice vloge začimb.

Pekoča paprika

Pekoča paprika je nepogrešljiva sestavina, ki se je ne da odnehati. Dovoljeno je jemati sveže ali posušene stroke, vendar slednje zahtevajo 2-krat manj. Običajno sta na liter alkohola potrebni 1-2 kosi srednje dolžine - 7-10 cm.

Znano je, da imajo različne vrste pekoče paprike svojo stopnjo ostrine, ki se lahko razlikuje tudi glede na pogoje gojenja in skladiščenja. To je posledica spremembe koncentracije kapsaicinske snovi, ki je odgovorna za ostrino. Za poper je dovoljeno izbrati sorto čilija ali rdeče / zelene stroke, če pa želite eksperimentirati, lahko poskusite nekaj bolj eksotičnega - jalapenos, kajenske sorte itd..

Da pa tinkture ne bi zamudili in ne naredili zelo živahne, neprimerne za uživanje, morate skrbno upoštevati razmerja. Priporočljivo je tudi, da infuzirani izdelek enkrat na dan nenehno okušate in postopek prekinete, če je okus dosegel želeno stopnjo ostrine..

Začetno ostrino surovine je mogoče nekoliko zmanjšati, če je stroke predhodno oprano in iz njih odstranimo semena. Če se je pijača vseeno izkazala za preveč koncentrirano, jo je priporočljivo razredčiti z veliko alkohola..

Najbolje je, da seveda uporabite svež tekoči izdelek, vendar bo tudi sladkorno delovalo. Samo to bo treba predhodno stopiti v vodni kopeli. Za poper je priporočljivo izbrati ajdov ali travniški med s precej bogatim in bogatim šopkom. Takšne sorte ne bodo dodale le sladkosti pijači, temveč tudi dodaten pikantni okus in aromatične odtenke..

Tradicionalna zrna popra: domač recept

Ta metoda je najbolj vsestranska in velja za osnovno. Od nje lahko ustvarite svojo različico, eksperimentirate z začimbami in drugimi dodatki. V tem primeru se med in nekatera druga sladila ne uporabljajo, zato se ta poper imenuje tudi resnično moški.

  • alkoholna osnova - 1 l;
  • pekoča paprika - 1 strok;
  • nageljnove žbice - 1 žlica. l.

Tehnologija je izjemno preprosta: poper in začimbe damo v kozarec, natočimo pijačo, ki vsebuje alkohol, posodo zapremo s pokrovom in jo prestavimo na samotno mesto, po 2 tednih pa lahko tinkturo že okusimo.

Zanimivo! Klasična paprika ima jakost 40-45%, prijeten segrevajoč se pookus in otipljivi ostro-grenki toni v okusu.

Domača poper vodka

Najbolj priljubljena različica je tinktura vodke. Najlažje ga dobite tako, da ga preprosto kupite v trgovini, kakovost takšnega alkohola pa je pogosto višja kot pri mesečini. In lahko celo izberete ne najdražjega, iz srednjega cenovnega segmenta, glavna stvar je, da ni ostrega vonja po alkoholu.

Vsi recepti vodke z domačo vodko in poprom vključujejo uporabo nearomatiziranih sort. Če želite, da je pijača bolj dišeča, potem je bolje eksperimentirati z nizom začimb. Najpogostejša različica ima naslednjo sestavo:

  • vodka - 1 l;
  • brsti nageljnov - 2-3 kosi;
  • čili poper - 1 strok;
  • med - 2 žlički;
  • črni poper "grah" - 1 čajna žlička;
  • muškatni orešček - 1 žlička.
Domača poper vodka

  1. Začimbe mešamo v kovinski posodi - skledi ali loncu.
  2. Dajanje stroka popra.
  3. Nalijte vodko.
  4. Posodo postavimo na štedilnik in tekočino na majhnem ognju pripeljemo do prve faze vrenja - ko se na površini začnejo pojavljati mehurčki.
  5. Odstranite posodo z ognja, pokrijte s pokrovom in počakajte, da se ohladi.
  6. Tekočino nalijemo v kozarec, zapremo in pustimo v temnem prostoru 10-14 dni.
  7. Končano pijačo stekleničimo skozi gazo in jo za nekaj ur postavimo v hladilnik, preden jo pokušamo.

Domači recepti za poprovo lunino poper

Če ne zaupate shranjevanju alkohola, lahko vzamete domačega. Bolje je, da izberete tistega, ki ste ga sami pregnali sami in ga niste kupili od podzemnih obrtnikov. O visoki stopnji tveganja zaradi uživanja "levega" alkohola nima smisla govoriti - to je bilo omenjeno že večkrat.

Na splošno je domača poprova vodka z mesečino pripravljena na skoraj enak način kot z vodko, vendar imate na splošno raje osnovni recept. Priporočljivo je, da mu dodate med - ta komponenta daje pijači kanček izvirnosti. Okus takšne tinkture je povezan z nečim starodavnim, prvinskim, povezanim s starodavno Rusijo.

Luna poper

V tem primeru se sestavine uporabljajo enako kot pri tradicionalnem receptu in v enakih razmerjih. Dodatno dodana 1 žlica. l. tekoči ali stopljeni med. Pijačo lahko vlijete ne 2 tedna, ampak manj - 7-10 dni, vendar morate poskusiti določiti stopnjo pripravljenosti.

Žgane pijače doma z alkoholom

Doma je še kar nekaj receptov za papriko na alkoholni osnovi. Takšno alkoholno osnovo običajno uporabljajo tisti, ki želijo eksperimentirati z stopinjami, kajti če lahko dobite vsaj 70% alkohola, ga lahko razredčite ne na 40%, ampak na primer na 50%. Toda to skoraj ne bo vplivalo na okus tinkture - stopnja bo prikrila pekoč poper. Toda zastrupitev s takšno pijačo bo prišla hitreje.

Alkohol uporabljajo tudi tisti, ki jim je pomembna čistost alkoholne osnove. Toda na splošno njihova nadomestitev z drugimi možnostmi - vodko in lunino - ni bistvena. Čeprav nekateri trdijo, da je okus paprike z alkoholom bolj prijeten, harmoničen in gladek, je to v veliki meri odvisno od pravilnega razmerja vseh sestavin..

Potreben nabor komponent:

  • alkohol, razredčen z vodo do 40 stopinj - 1 liter;
  • strok popra sorte "Ogonyok";
  • črni poper "grah" - 15 kosov;
  • piment - 3 grah;
  • med - 3 žličke;
  • pol cimetove palčke (bolje je, da ne jemljete mletega cimeta, ker boste potem morali večkrat filtrirati končano pijačo).
Alkoholni poper: tehnologija kuhanja

  1. Zrno popra stisnite v skledo ali neposredno na desko za rezanje z običajnim zdrobljenjem.
  2. Nastalo drobtino vlijemo v kozarec.
  3. Tam dodajte poper in cimet..
  4. Dodajte alkohol.
  5. Dodajte žlico medu in vse temeljito premešajte, dokler se sladki izdelek ne raztopi.
  6. Dva tedna pustimo v temnem prostoru.
  7. Nastali alkohol precedite skozi plast gaze in ga stekleničite.

Izrazite recepte za poper

Če nimate moči čakati 2 tedna, lahko hitro pripravite tinkturo s poprom. Upoštevati pa morate, da se bo njegov okus od klasične različice razlikoval po precej nižji nasičenosti..

Tinktura 15 minut

Pripravljen je z uporabo 70% alkohola - zaradi visoke stopnje je ekstrakcija (vlečenje) snovi iz drugih komponent hitrejša. Potrebujete 2 kozarca alkohola, vzeli bi morali tudi žličko paprike, mletega čilija - ščepec, enako količino črne in piment (mletega). Sestavine zmešamo v loncu na vodni kopeli, nato posodo pokrijemo s pokrovom in infuziramo 10 minut. Nato ga je treba ohladiti, filtrirati in dodati malo medu za okus. Takšno pijačo morate zaužiti, le dobro razredčeno z ledom.

Hitra aroma popra v eni uri

Vzamemo 0,5 l vodke, strok pekoče paprike, posušena paprika - 2 žlički, med - 1 žlica. Grenko papriko očistimo iz semen, jo prerežemo po dolžini in na lupini naredimo globoke reze. Sestavino vrzite v posodo z vrelo vročo vodo - 100 ml - in pustite 10 minut, nato na istem mestu premešajte med. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

Nastali sirup vlijemo v steklenico vodke in pretresemo, da se premeša. Pustite pol ure na toplem, nato pa ga pred pokušanjem prenesite v hladilnik.

Kako narediti izvirno vodko iz popra doma

Če želite napitku dati pikantnost in izvirnost, lahko sestavi dodate začimbe - kumino, janež, kumino, aromatična zelišča - peteršilj, koper in druge rastlinske sestavine - česen, lupinico, liste ribeza. Obstaja veliko receptov z nenavadno kombinacijo sestavin..

Recept za pripravo paprike z medom, začimbami in lupinico doma

Ta tinktura je mehkejšega in bolj pikantnega okusa. Zanjo uporabite razredčen 40-stopinjski alkohol - 1 liter, 1 strok popra, olupljen iz semen, paprika - 1 čajna žlička, propolis - ščepec, poper v grahu, vanilin sladkor - ščepec, žlica medu, pol cimetove palčke, 2-30 gramov pomarančne lupine. Vse sestavine zmešajte v kozarcu, nato pijačo vlijte 10 dni, natočite v steklenice in počivajte še en teden.

Set zelišč in začimb za poper

Zelena paprika

Pijača ima nenavaden svetlo zelen odtenek, a tudi njen okus je precej izviren, zato je ta recept vsekakor vredno preizkusiti. Vzeti boste morali 1 liter vodke ali dobrega mesečnika, zeleno grenko papriko, 5-6 listov ribeza, 10 pimentov graha, 2-3 koščka kardamoma in koriandra, polovico cimetove palčke, apneno lupinico - trak nekaj cm, apneni med - 1 žlica.

Vse sestavine se kombinirajo v pločevinki, mešajo, nato pa pijačo infuziramo približno 10 dni, dokler ne postane opazen zeleni odtenek. Dnevno mešajte alkohol. Na koncu se filtrira in ustekleniči.

Vprašanje odgovor

Kako narediti poper vodko pregledno?

Običajno pijačo le previdno odcedimo, pri čemer pazimo, da ne vpliva na usedlino. Če pa bi uporabili mleto papriko, cimet in podobne sestavine, se tinktura izkaže za motno. Lahko ga filtriramo na naslednji način: vzamemo list papirja, iz katerega so narejeni filtri za kavne avtomate, zvijemo ga v storžku, damo vatirano blazinico ali zgolj ravno kos vate.

Kako dolgo pijača zdrži?

Rok uporabnosti tinkture je praktično neomejen. V zaprti steklenici, tudi pri sobni temperaturi, bo stal več let, ne da bi se pokvaril.

Kako piti domača zrna popra?

Domači alkohol je idealen kot priloga k tradicionalni slovanski kuhinji, primeren za jedi z žara, divjačine in perutnine. Nekateri priporočajo, da tinkturo pred uporabo ohladite na 6-8 stopinj, drugi svetujejo, da jo pijete toplo. To je najverjetneje stvar okusa..

Je res, da domača paprika zdravi prehlad??

Domača tinktura ni zdravilo, čeprav se je izkazala za učinkovito pri preprečevanju prehladov. Sprejeti ga je treba v primeru podhladitve, dober pa je tudi za krepitev imunskega sistema. Ne morete ga piti pri visoki temperaturi in z že določeno diagnozo "gripa" ali "ARVI".

Če čutite, da zbolite, lahko ponoči vzamete 50-100 g tinkture in se tesno zavijete v odejo, da se potite. Tak ukrep lahko pomaga ustaviti bolezen, skupaj z drugimi krepilnimi sredstvi..

Kako piti vodko s poprom za prehlad

Za kaj je še uporabna poprova meta?

Pijača je nasičena z biološko aktivnimi snovmi. Deluje vazodilatatorno, protivirusno, antiseptično in znižuje energijo. Ampak morate vzeti tinkturo v zelo zmernih količinah - skupaj s hrano, 30-50 g.

Ali obstajajo resne kontraindikacije za poprovo meto?

Močnega alkohola ne morete piti niti s tako koristnimi sestavinami, kot sta poper in med, za otroke in nosečnice, doječe matere in ljudi s hudo oslabljeno imunostjo. Pazite tudi na pijačo za tiste, ki imajo težave z prebavili, jetri in ledvicami..

Domača poprova zrna z medom

Tradicionalna ruska poprova vodka ni znana le po odličnem pekočem okusu, temveč tudi po zdravilnem učinku. Iskanje primernega naravnega izdelka v trgovinah je težko; v večini primerov se prodajajo pijače na osnovi arom. Ta problem je mogoče rešiti, preučili bomo, kako narediti poper vodko doma. Recept je preprost, sestavine pa so na voljo vsem.

Vodko ali etilni alkohol (40-45%) lahko nadomestimo z dobrim mesečinom (vedno brez neprijetnega vonja). Poskusite za infuzijo izbrati ajdov ali cvetlični tekoči med, ki manj obori in bolje zmehča okus alkoholne osnove..

  • vodka (alkohol, lunina) - 0,5 litra;
  • rdeča paprika - 1 strok;
  • zrna črnega popra - 4-7 grah;
  • med - 3 žlice;
  • nageljnove žbice - 3 kosi.

Recept za poper

Obstaja mnenje, da je treba med pred infuzijo razredčiti v topli vodi ali ogreti vodko. Tega ne priporočam, saj tudi po šibkem segrevanju med izgubi večino svojih koristnih lastnosti..

2. Premešajte, kozarec tesno zaprite s pokrovom, postavite 5 dni v temen prostor pri sobni temperaturi. Prve 3 dni enkrat na dan vsebino kozarca pretresite.

3. Končano domače zrno popra filtrirajte skozi gosto krpo ali gazo. Napitek nalijte v steklenice za shranjevanje. Na kraju, zaščitenem pred neposrednimi sončnimi žarki, je rok uporabnosti do 3 leta. Trdnjava 34-36 stopinj.

Filtrirane sestavine lahko ponovno uporabite, dodajte le nekaj žlic medu skupaj z novo vodko. Priporočam, da infuzijsko obdobje podaljšate na 7 dni.

Nastala domača paprika se bo po barvi razlikovala od prodajalne. Dejstvo je, da se tovarniškim tinkturam doda barvilo, kar pijači predstavlja predstavitev. Okus je približno enak kot vodka Nemiroff poper.

Kako piti poper v zrnu

Če se navadna vodka običajno ohladi, potem poper postrežemo pri sobni temperaturi. Vroče mesne jedi in ocvrt krompir so odlični kot prigrizek. Tinktura ogreje in poveča apetit. Pijače še posebej dobro v hladnem vremenu.

Pozor! Poper je dokaj začinjena alkoholna pijača, zato je pomembno, da ne pretiravate. Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni prebavil in jeter, morajo biti zelo previdni. Tudi poper lahko uporabimo kot sredstvo za preprečevanje prehladov..

Recepti za poper doma

Pervovka (Percovka) je močna alkoholna pijača prijetnega okusa in zdravilnih lastnosti. Kupite ga lahko v kateri koli trgovini ali pa ga pripravite sami. Domača tinktura ni samo bolj aromatična kot kupljena, ampak tudi veliko bolj varna za zdravje. Obstaja veliko število receptov za njegovo pripravo, zato lahko vsakdo izbere idealno možnost zase..

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Preden doma naredite poper vodko, morate izbrati prave sestavine ter se seznaniti s seznamom koristnih lastnosti in kontraindikacij. Tako se boste izognili negativnim vplivom alkohola na telo in preprečili neželene posledice..

Prednosti pijače:

  1. preprečuje razvoj nalezljivih, prehladnih in sezonskih bolezni;
  2. deluje antiseptično;
  3. povečuje tonus telesa in spodbuja njegovo delo;
  4. pozitivno vpliva na možgansko aktivnost;
  5. pomaga pri hitrejšem okrevanju po fizičnem naporu in visokem porabi energije.

Kljub velikemu številu uporabnih lastnosti imajo poprova zrna tudi številne slabosti. Vsi so povezani s prekomernim uživanjem te alkoholne pijače. Poleg tega obstajajo kategorije ljudi, za katere je tinktura popra popolnoma kontraindicirana:

  1. bolniki z boleznimi jeter, žolčnika in prebavil;
  2. vozniki avtomobilov ali drugih vozil;
  3. zaposleni v podjetjih, ki upravljajo kakršne koli mehanizme ali opravljajo nevarna dela;
  4. mladostniki, mlajši od 18 let;
  5. nosečnica;
  6. mlade matere, ki dojijo dojenčke.

Kuharski recepti

Vse recepte za papriko doma odlikuje enostavnost. Takšno pijačo lahko pripravijo ne samo strokovnjaki z izkušnjami na tem področju, ampak tudi začetniki. Če želite to narediti, morate samo kupiti sestavine in natančno slediti korakom kuhanja..

Na osnovi mesečine

Ta način priprave poprove vodke iz mesečine velja za enega najpreprostejših, zato je zelo priljubljen. Končana pijača je aromatična in okusna. Njegova trdnost je odvisna od tehnologije izdelave, pa tudi od značilnosti uporabljenega mesečevega meseca..

Med kuhanjem se uporabljajo naslednje sestavine:

  1. 1 liter lastne mesečine;
  2. 1 pekoča rdeča paprika;
  3. žlica nageljnovih žbic.

V ta recept za papriko iz mesečine lahko dodate ne samo nageljnove žbice, temveč tudi druge začimbe, ki bodo všeč vsem okuševalcem pijače. Posebno pozornost je treba nameniti izbiri pekoče paprike, saj bo kakovost pripravljene paprike odvisna od njenega okusa.

Postopek kuhanja:

  1. Pekočo papriko temeljito operemo in na več mestih prebodemo z zobotrebcem. To bo zelenjavi pomagalo, da v celoti razkrije svoj okus in jih prenese v prihodnjo pijačo..
  2. Žlico nageljnovih žbic, pa tudi pripravljeno pekočo papriko, damo v stekleno posodo primerne velikosti.
  3. Po tem se kozarec napolni z domačim mesečinom..
  4. Vsebina posode je rahlo pomešana.
  5. Nato kozarec pokrijemo z večkrat prepognjenim kosom gaze in mu vrat povežemo z elastiko.
  6. Prihodnji poper postavimo v hladen in temen prostor približno 15 dni..
  7. Po tem času napitek filtrira, zaradi česar se iz njega odstranijo vse začimbe in paprika..
  8. Nastala tekočina se stekleniči in shrani v hladilniku.

Iz kakovostne vodke

Preden naredite vodko poper vodko, morate izbrati in kupiti visokokakovostno alkoholno pijačo. Pri nakupu morate upoštevati ocene sorodnikov in prijateljev o določeni blagovni znamki ter nasvete prodajalca.

Poleg litra vodke boste potrebovali še:

  1. 1 srednje velika pekoča paprika;
  2. 2 žlički naravnega medu;
  3. 2 piment graha;
  4. kumina;
  5. muškatni orešček;
  6. nageljnove žbice;
  7. mleti cimet.

Vse uporabljene začimbe bodo končnemu izdelku dale poseben okus. Priporočljivo je, da uporabite največ 1 čajno žličko vsakega od njih, sicer lahko okus paprike prekinete in mu poslabšate okus..

Postopek priprave pijače:

  • Kupljeno vodko vlijemo v globok emajliran lonec.
  • Dodane so vse začimbe in pekoča paprika.
  • Posodo postavimo na majhen ogenj in postopoma zavremo.
  • Takoj, ko se na površini tekočine pojavijo prvi mehurčki, v prihodnjo pijačo damo naravni med.
  • Vsebino ponve temeljito premešamo, dokler se sladka sestavina popolnoma ne raztopi.
  • Po tem pijačo takoj odstranimo s štedilnika, pokrijemo s pokrovom in počasi ohladimo na sobno temperaturo..
  • V naslednji fazi postopka ohlajeno tekočino postavimo v temen prostor v kuhinji..
  • Po enem tednu vsebino lonca filtriramo in za nekaj ur postavimo v hladilnik..
  • Poper vlijemo v čudovito steklenico in postrežemo k mizi.

Tinktura za alkohol

Ta način kuhanja popra velja za najboljši. Omogoča vam bogat okus pijače in prijetno aromo. Ta tinktura je kot nalašč za vsako praznično pojedino..

Kuhati ga morate iz naslednjih komponent:

  1. 300 ml čistega alkohola (96%);
  2. 10 zrn črnega popra;
  3. 1 majhna pekoča paprika ali pol velika;
  4. 2 žlici cvetličnega medu;
  5. mleti cimet.

Poleg standardnih sestavin lahko dodate pomarančno ali limonino lupino. Ta preprosta rešitev bo pomagala uničiti neprijeten vonj alkohola in končni tinkturi popra dala edinstveno aromo..

Pijača je narejena na naslednji način:

  1. Alkohol malo segrejemo v majhni ponvi.
  2. Po tem se v njem raztopi cvetni med..
  3. Mešanico odstavimo za nekaj ur..
  4. Nato infuzirani tekočini dodamo vse začimbe, pomarančne lupine in rdečo papriko (pekočo).
  5. Prihodnji poper zmešamo in vlijemo v stekleno posodo.
  6. Kozarec je popolnoma pokrit z najlonskim pokrovom in postavljen v temen prostor s sobno temperaturo.
  7. Po 2 tednih se iz tekočine odstranijo poper, pomarančne lupine in vse začimbe.
  8. Precejeno pijačo znova zapremo s pokrovom in vrnemo na prvotno mesto.
  9. Po 2 ali 3 urah poper vlijemo v steklenico in postavimo v hladilnik.
  10. Ko se ohladi, ga lahko zaužijemo.

Hitra pot

Ta preprost in hiter recept za pripravo popra vam bo pomagal v primeru nenadnega prihoda gostov. Zaradi nekaterih posebnosti postopka je končni izdelek mogoče okusiti v eni uri. Ta pijača se lahko uporablja ne samo med pogostitvijo, temveč tudi za zdravljenje prehladov. Če želite to narediti, bo dovolj, da vzamete 1 žlico tinkture 2-krat na dan..

Izdelek je pripravljen iz naslednjih sestavin:

  1. 0,5 l vodke;
  2. 1 žlica medu;
  3. 1 pekoča paprika;
  4. posušena paprika;
  5. nageljnove žbice;
  6. Črni poper.

Zelo pomembno je upoštevati dejstvo, da morate po pripravi paprike takoj odstraniti pekočo papriko iz nje. Če tega ne storite, bo po nekaj urah pijača postala tako grenka, da jo bo nemogoče piti..

Kuharski koraki:

  1. Rdečo pekočo papriko operemo s hladno vodo in prerežemo na polovico.
  2. Iz njega se odstranijo vsa semena, membrane in drugi neužitni deli..
  3. Preostalo kašo razrežemo na več kosov.
  4. Lupino pekoče paprike na več mestih prebodemo s katerim koli ostrim predmetom..
  5. Tretjino kozarca vode vlijemo v majhno posodo in jo zavremo.
  6. Nato vanj damo vse začimbe in vnaprej pripravljen poper..
  7. Ogenj zmanjšamo na minimum in hrano kuhamo 10 minut.
  8. Po tem času dodamo med in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi..
  9. Po tem posodo odstranimo s štedilnika, pokrijemo s pokrovom in zavijemo v toplo brisačo.
  10. V tej obliki se zmes počasi ohladi na sobno temperaturo, nasičeno z aromami sestavin..
  11. Po tem se tekočina testira na ostrino. Če je preveč začinjen, bo za nadaljnjo pripravo paprike treba uporabiti le polovico..
  12. Končano mešanico vlijemo v steklenico vodke.
  13. Posodo večkrat pretresemo, nakar pijačo postrežemo na mizo.
  14. Če imate nekaj ur prostega časa, lahko tinkturo paprike postavite v hladilnik, kjer bo njen okus še bolj intenziven..

Zdravilni poper

Tinktura, pripravljena po tem receptu, bo postala nenadomestljiv pomočnik v boju proti prehladu in nalezljivim boleznim. Je manj močan kot vse druge sorte, kar vam omogoča, da ga jemljete večkrat na dan..

Za pripravo zdravilne medene paprike morate kupiti naslednje sestavine:

  • steklenica vodke ali mesečine s prostornino 0,5 litra;
  • 4 žlice kandiranega medu
  • 1 majhna pekoča paprika;
  • 7 grah črnega popra;
  • nekaj zvezd zvezd janeža;
  • cimetova palica;
  • nagelj.
  • steklenica vodke ali mesečine s prostornino 0,5 litra;
  • 4 žlice kandiranega medu
  • 1 majhna pekoča paprika;
  • 7 grah črnega popra;
  • nekaj zvezd zvezd janeža;
  • cimetova palica;
  • nagelj.

Dodatni del medu in vir vitamina C (limona, pomaranča) lahko dodate pijači, ki je namenjena zdravljenju samo za povečanje učinkovitosti tinkture in pospešitev celjenja.

Postopek:

  1. Vodko vlijemo v majhno ponev.
  2. Posodo postavimo na štedilnik, vsebino počasi zavremo.
  3. Vroči alkoholni pijači se dodajo začimbe, med in dodatne sestavine.
  4. Tekočino temeljito premešamo in kuhamo 5 minut. V tem času bo pijača izgubila večino alkohola, zaradi česar bo tinktura postala mehkejša in bolj zdrava..
  5. Kuhano pijačo pokrijemo s pokrovom in pustimo na štedilniku, dokler se popolnoma ne ohladi.
  6. Nato poper filtriramo skozi več plasti gaze in ustekleničimo..
  7. Končni izdelek shranimo v hladilniku.

Nasveti za uporabo

Večina sort zrn popra je močna pijača, zato jih je treba pravilno piti, upoštevajoč osnovna priporočila, ki bodo pomagala zmanjšati negativni vpliv alkohola na človeško telo.

Nasveti:

  1. Pred poskusom tinkture popra jo je treba ogreti na sobno temperaturo. V tem primeru je prepovedano zvišati temperaturo pijače s segrevanjem nad virom toplote. Najboljša možnost je, da papriko vzamete iz hladilnika 1 ali 2 uri pred prihodom gostov, da razkrije okus in aromo pijače, ki se ob hladni prehrani ne pojavi.
  2. Papriko, tako kot katero koli drugo močno alkoholno pijačo, je treba jesti. Za to je priporočljivo uporabljati mesne jedi ali zelenjavne solate..
  3. Ta pijača pomaga izboljšati apetit, zato jo je treba zaužiti pred začetkom obroka..
  4. Če se tinktura popra uporablja kot zdravilo, jo je treba piti nekaj minut pred obroki. Za pozitiven učinek bo pred vsakim obrokom dovolj 1 žlica..
  5. Poper ima oster in žarljiv okus, zato ga je treba uporabljati zelo previdno. Če zanemarite ta nasvet, potem lahko ne samo občutite neprijetne posledice, ampak tudi poslabšate različne težave, povezane z delom prebavil..

Pepper je okusna in zdrava alkoholna pijača, ki lahko spremeni preprost obrok in izboljša apetit. Poleg tega pijača pomaga hitro znebiti prehladov in preprečiti njihov pojav. Hkrati pa ne smemo pozabiti na morebiten negativni učinek na telo, ki se pojavi pri prekomerni uporabi popra..

Tinktura paprike doma: preprosti recepti

Tinktura paprike je pijača z zdravilnimi lastnostmi. Toda v trgovini je zelo težko kupiti dobro vodko s poprom. Skoraj vse kupljene paprike vsebujejo kemikalije in arome, v njih pa ni nič naravnega. Številni vinarji si sami pripravijo papriko. Postopek je zelo enostaven. Poleg tega je pripravljen iz sestavin, ki so doma vedno pri roki. Kako kuhati poper vodko doma - preberite spodaj.

Sestavine

Glavne sestavine tinkture popra so visokokakovostna vodka, alkohol, razredčen do 40-45 stopinj ali prečiščen mesečnik, ki nima posebnega vonja.

Poleg tega tinktura vključuje naslednje sestavine:

  • grenak poper. Ostri alkohol in mu da lahko poprovo koruzo;
  • sladka draga. Pomaga pri mehčanju pijače.

Pomembno pa je, da izberete prave sestavine: paprika mora imeti premer 1-2 centimetra in dolžino 6-10 cm. To so paprike, ki se bodo prilegale steklenici. Nekateri vinarji uporabljajo suho papriko, vendar jo je treba vložiti veliko manj: le čajno žličko.

Vinarji ugotavljajo, da ostrino popra določajo sorta, čas nabiranja in kraj skladiščenja. Ostrino popra daje kapsaicin, ki ga v nekaterih sortah najdemo v zelo velikih količinah, na primer v čiliju..

Paprika, kot sta voščen madžarski in paprika, ima majhno količino kapsaicina, zato je blago ostre kakovosti. Nekateri vinarji jemljejo plodove rdeče kapsice ali zelene paprike za pripravo popra. Verjamejo, da barva daje izdelku posebne lastnosti. To ni res. Barva popra ne vpliva na njegov okus..

Vinogradnikom, ki pijačo pripravljajo prvič, svetujemo, da vzamejo 1 poper in ga napolnijo z litrom vodke. Barva in okus alkohola se med infundiranjem spreminja: poper se odstrani iz sestave in s tem zmanjša ostrina pijače ali sestavi dodajo različna zelišča.

Odtenki: če ste pretiravali in dobite vroč alkohol in ni okusen, ga morate razredčiti z vodko ali uporabiti za zdravljenje bolezni.

Ostro papriko je enostavno odstraniti: za to morate, preden jo dodate alkoholu, odstraniti vsa semena in splakniti sadje z vrelo vodo.

Tudi pri izbiri medu je treba pristopati odgovorno. Upoštevati je treba, kakšen med se uporablja. Uporaba:

  • tekoči med;
  • ajdov med;
  • cvetni med.

Vinarji menijo, da je najboljši med zbran v čebelnjaku. Tak izdelek ima zdravilne lastnosti.

Pravi poper ima začinjen pookus in ima rahlo grenkobo.

Recept

Zdaj obstaja veliko različnih receptov za pripravo paprike doma. Poiskati popoln recept za pripravo tinkture doma je težko: vsak vinar alkoholu doda nekaj drugega. Pogosto mu dodajo:

  • nageljnove žbice;
  • kumina;
  • česen;
  • cimet;
  • muškatni orešček;
  • peteršilj;
  • koper;
  • poper.

Zahvaljujoč njihovemu dodajanju pijača, pripravljena z vodko ali drugim alkoholom, dobi edinstven okus, barvo in vonj. Spodaj si bomo ogledali najbolj priljubljene načine priprave domačega poper likerja..

Poper na mesečini

Ta način priprave poprove tinkture vinarji menijo, da je najpreprostejši..

  • liter mesečine;
  • 1 rdeča pekoča paprika;
  • 1 žlica nageljnovih žbic.
  1. Vzamemo poper in žlico nageljnovih žbic, jih zmešamo v globoki skledi.
  2. V mešanico vlijemo liter mesečine.
  3. Nastalo zmes damo na stran za 2 tedna.

Odtenki: poper pri tej metodi se uporablja cel, ne zdrobljen. V dveh tednih bo sestavi dal vse svoje goreče lastnosti. Tudi takšen poper ne bo motil filtriranja pijače. V uporabljeni vodki ne sme biti nečistoč.

Vodka poper

Če želite pripraviti zares kakovostno poper vodko, potem morate vzeti preverjeno, dobro vodko.

  • liter vodke;
  • žlička cimeta;
  • 2 zvezdici nageljnov;
  • 2 žlički medu;
  • 0,5 čajne žličke kumine;
  • 1 čili poper;
  • 3 piment graha;
  • žlička zrn črnega popra;
  • žlička muškatnega oreščka.

Kuhanje poper vodke:

  1. Vzemite žlico cimeta, 2 nageljnovih žbic, 0,5 čajne žličke kumine, 1 čili poper, 3 pimentov grah, 1 čajno žličko črnega popra, 1 čajno žličko muškatnega oreščka in vse položite v globoko skledo, nalijte liter vodke.
  2. Zmes postavite na štedilnik in počakajte, da zavre..
  3. Ko se na površini pojavijo mehurčki, odstranite sestavo s štedilnika, zaprite pokrov in ohladite na 40 stopinj.
  4. Sestavo postavite v temen kot sobe za 5-10 dni.
  5. Po preteku navedenega časa odstranite posodo in filtrirajte sestavo skozi gazo.
  6. Nastalo sestavo postavite v hladilnik za 2 uri.
  7. Po 2 urah vzemite steklenico in povabite goste na pokušino.

Ta recept za vodko s poprom bo všeč potrošnikom, ki imajo radi trpke, začinjene pijače z visoko vsebnostjo alkohola..

Poper za alkohol

Ta način kuhanja popernega likerja z alkoholom vinarji štejejo za najboljšega. Takšna alkoholna tinktura s prijetnim in občutljivim okusom je leta 2016 prejela medaljo na kongresu vinarjev v črnomorski regiji.

  • liter 40-stopinjskega alkohola;
  • črni poper - 15 grah;
  • 3 piment graha;
  • 3 žlice medu;
  • 0,25-0,5 stroka popra Ogonyok;
  • 0,5 čajne žličke cimeta ali majhen del cel.
  1. V ponev damo 15 črnega graha in 3 pimentov grah, 3 žlice medu, 0,25-0,5 stroka rdeče paprike, 0,5 žlice mletega cimeta in prelijemo z litrom alkohola.
  2. Odstavite za 14 dni.
  3. Po preteku navedenega časa napitek vzamemo ven, filtriramo in ga za 2 uri spet odstavimo.

Bi radi vedeli, kako alkoholno pijačo poper narediti bolj intenzivno? Dodamo pomarančno lupino alkoholu.

Poper z medom

Skoraj vsak vinar verjame, da noben domači poper ne gre brez medu. Z njim alkohol pride manj začinjen in zelo koristen.

  • liter mesečine;
  • 4 žlice medu;
  • 5 čili paprike;
  • 10 zrn črnega popra;
  • 0,5 vrečke vaniljevega sladkorja;
  • 0,5 čajne žličke cimeta;
  • 3 žličke posušene paprike.
  1. 5 čili paprik prerežemo na pol in odstranimo vsa semena.
  2. V možnarju zdrobite 10 zrn črnega popra, sestavo zmešajte s 3 žlicami posušene paprike. Dodajte 0,5 vrečke vaniljevega sladkorja in 0,5 žlice cimeta.
  3. Zmešajte obe sestavi, dodajte jim med, temeljito premešajte. Mešajte, dokler se med popolnoma ne raztopi..

Imate radi pikantne pijače? Nato naredite naslednje: opravimo vse zgoraj opisane korake kuhanja in nastavimo nastalo sestavo, da se vlije. 4-5 dni vzemite pijačo in poskusite. Če se vinarju zdi preveč začinjen, lahko poper odstranimo iz sestave.

Paprika z nageljnovimi žbicami

Za vinarje, ljubitelje začinjenih pijač, se zdi naslednji recept za poper idealen. Je začinjenega okusa in neverjetne arome. Pomemben odtenek: v recept se doda manj medu kot običajno, sicer bo nageljnove žbice ubil.

Kako narediti tinkturo popra? Potrebujemo naslednje komponente:

  • alkohol - liter;
  • muškatni orešček - 0,25 čajne žličke;
  • 2 rdeči pekoči papriki;
  • 0,5 žlice mletega črnega popra;
  • 0,25 žlice sesekljanih nageljnovih žbic;
  • žlička medu;
  • 3 piment graha;
  • 4 zvezde.
  1. V ponev damo 0,25 žlice muškatnega oreščka, 2 rdeči papriki, 0,5 žlice mletega črnega popra, 0,25 čajne žličke nageljnovih žbic, 1 žlico medu, 3 grahe pimenta, 4 zvezdice nageljnovih žbic in vlijemo liter alkohola.
  2. Mešajte sestavo: med se mora popolnoma raztopiti.
  3. Posodo z mešanico odstavite za 1 teden v temnem, hladnem kotu sobe.
  4. Po tednu dni napitek vzamemo ven, filtriramo in okusimo. Če vinar meni, da barva in okus alkohola nista prijetna, je treba količino dodanih nageljnovih žbic zmanjšati ali povečati..
  5. Postava je spet postavljena na 14 dni..

Kako piti poper v zrnu

Naslednja pravila bodo potrošniku pomagala, da v celoti uživa v tej pijači. Priporočljivo je, da jih natančno preučite:

  1. Pred uporabo ga ne shranjujte v hladilniku. Pijte liker pri sobni temperaturi.
  2. Pijačo je treba zaužiti. Jedi z mesom in krompirčkom so kot nalašč zanj..
  3. Pijte zrno popra pozimi in jeseni pred obroki, da se ogrejete. Poper pomaga ogreti telo od znotraj in preprečuje razvoj prehlada. Izboljša tudi apetit, zato ga pogosto uporabljamo kot aperitiv..

Koristne lastnosti tinkture

Liker s poprom - ima tako zdravilne lastnosti kot kontraindikacije. Ali je:

  • ima antiseptične lastnosti;
  • pomaga preprečevati razvoj prehlada;
  • deluje tonično na telo;
  • obnavlja izgubljeno energijo;
  • izboljša možgansko aktivnost.

Ne pozabite, da je alkohol s poprom alkohol in ga morate uporabljati za zdravljenje v majhnih odmerkih. Ne pozabite tudi, da te zdrave pijače ne more uporabljati vsakdo. Strogo je prepovedano ljudem, ki imajo bolezni prebavil, jeter. In to: koristi in škodo lahko povzroči bolnik, ki se je odločil poskusiti, je skoraj nemogoče ugotoviti.

Če povzamemo: poper vodka je začinjena alkoholna pijača, zato, če zdravi ljudje pogosto uporabljajo poper vodko, potem imajo lahko celo zdravstvene težave. Če niste prepričani, ali ga lahko uporabite, o tem vprašajte svojega terapevta.

Recepti za poper doma: povedali vam bomo, kako narediti zdravilno alkoholno pijačo

Priprava paprike doma

Ruski moški z veseljem pijejo čisto mesečino, ne da bi dodali druge sestavine. Če ga še vedno poskušate oplemenititi, je tukaj preprosta možnost, ki temelji na poprovi decokciji z začimbami:

  • čili (1 strok) prerezan na polovico;
  • dodajte okuse (paprika 2 žlički);
  • dajte v skledo, nalijte vročo vodo (1/2 skodelice);
  • vreti;
  • odstranite poper iz juhe, dajte v steklenico;
  • nalijte mesečino, nato - začinjeno juho, med (sirup) 3 žlice. l;
  • vztrajati 30 minut.

Hitro recept za kuhanje:

  • vzemite mesečino, čili in piment (ščepec vsakega);
  • povežite, namakajte v vodni kopeli 20 minut;
  • filtrirajte, dodajte med, sladkor (1 čajna žlička), da se okus zmehča;
  • vrzi nekaj kosov ledu;
  • zavzeti sobo t.

Klasična

Klasična vodka iz mesečine poper bo pomagala, da se med dolgim ​​bivanjem na mrazu ogreje, bo dala občutek toplote. Po filtraciji boste potrebovali prečiščen mesečin (0,5 l), papriko (1 kos), nageljnove žbice (3-4 kosov), zrna črnega popra (4 kos). Pripraviti:

  • zmešajte črno in papriko, dodajte nageljnove žbice;
  • nalijte mesečino;
  • vztrajajte pri sobni temperaturi 5-6 ur;
  • rahlo segrejte med v vodni kopeli (če je trden, kandiran);
  • vztrajajo do 7 dni v temi pri t + 15 + 20 g;
  • odstranite poper iz posode, prenesite, poper precedite.

Z medom

  • razredčite alkohol ali mesečino (0,5 l) z vodo (1 l);
  • dodajte namizni med (1 žlica. l), vroč poper (1 strok);
  • mešajte začimbe (suha paprika, črni poper, nageljnove žbice);
  • vre 10 minut;
  • odstranite s toplote, dodajte med, premešajte;
  • ohladi, zmešaj z vodko, stoji 1-2 uri v temnem prostoru.

Dišeče

Bogato aromatično pijačo s prijetno grenkobo dobimo z uporabo 2 vrst popra: jalapeno in cel čili. Tudi mesečino je dobro dopolniti z lovorjevimi listi, pimentom črnim poprom. Navodila po korakih:

  • jalapeno, čili (1 kos), razrezan na 2 polovici;
  • potopite v hladno vodo, stojte 20 minut;
  • odstranite kosti;
  • vlijemo lunino, premešamo;
  • segrejte 1 žlico na ognju. l. sladkor kot karamele;
  • vlijte v infuzijo, mešajte, dokler se ne raztopi;
  • vztrajati 2 tedna v temi, odcediti;
  • ven odstranite poper z lavruško, sicer bo sedanji mesečnik na koncu grenkega okusa.

Ta tinktura bo začela prijemati grlo, če jo vzamete takoj po pripravi. Z močno ostrino ga lahko pripravimo z redčenjem z vodo.

Dišeč original

Poper iz popra se bo izkazal za žlahtnega, postal bo pravi okras mize za praznik, če mu boste dodali začimbe do popolnega razkritja paprikovih not. Obvezno:

  • 3 l mesečine
  • posušene nageljnove žbice (4 kos);
  • mleti poper (1 čajna žlička);
  • čili poper (3 stroki);
  • tekoči cvetni med (2 žlici. l);
  • piment (1 čajna žlička);
  • cimet (1 žlička).

Recept za mesečino papriko:

  • lunino, med, začimbe zmešamo v loncu;
  • dal na ogenj;
  • zdrobite poper v zrnu;
  • vročo sorto prerežite na polovico;
  • segrejte na 70 g, vendar ne zavrite;
  • odstranite s toplote, pustite, da se ohladi;
  • vrzite papriko, nalijte v drugo posodo;
  • vztrajajte do 7 dni pod pokrovom v temi, nato precedite;
  • stojite še 3 dni, dokler ne dosežete izrazitega okusa.

Kolikor je mogoče stane pijača. V povprečju do 1,5 meseca.

Gorenje

Pekoča paprika se bo izkazala za precej nasičeno, grenko. Najbolje uporabljati pri prehladu, akutnih okužbah dihal:

  • 1 liter filtrirane mesečine;
  • čili in mleto (0,5 žličke);
  • sladek grah (0,5 žličke);
  • med (3-4 žličke);
  • paprika (2 žlički).

Komponente zmešajte, dodajte alkohol. Zatemnite za 5-7 minut v kopeli, ohladite, se prepričajte, da se napenjate. Nalijte tekoči med, popolnoma raztopite.

Zelena

Ta tinktura popra na mesečini je narejena z dodatkom listov ribeza, zelenega popra, ker dobi zelenkast odtenek. Uporabite lahko redko afriško začimbo - lunguzu ali kardamom, koriander, borove brsti, brinove jagode, po želji dobite odtenek kafre. Sestavine: mesečina (1l), zeleni poper jalapeno, posušeni listi ribeza (15 kosov), piment črno-beli (2-3 graha), koriander in kardamom (2-3 kosov), cimet (palica 1 cm), lupina iz središča limete ali limone, med (2 žlički)

  • po dolgem narežemo pekočo papriko;
  • grah zdrobite z nožem;
  • zmešajte vse sestavine, prelijte lunino;
  • vztrajati 3 dni;
  • vzlet, poskusite za ostrino;
  • poper vzemite ven, če se vam okus že zdi preveč začinjen;
  • nadaljujte z infuzijo brez popra do 12 dni;
  • precedite 2-krat;
  • dodajte segret tekoči med;
  • mešajte, dokler se ne raztopi;
  • vztrajajte še 7 dni pred pojavom oborine;
  • obremenitev.

Kuharski recepti

Na mesečini

Ta recept za poprovo koruzo je preprost tako v proizvodnji kot tudi v razpoložljivosti sestavin. Kako narediti vodko iz mesečine v papriki:

  • 1 liter mesečine;
  • 1 strok rdeče pekoče paprike;
  • 1 žlica nageljnovih žbic.

Vse sestavine zmešajte v eni posodi in pustite, da se par tednov infuzira. Papriko lahko vstavite popolnoma brez lomljenja. Obdobje vztrajanja mu je povsem dovolj, da vso svojo grozljivost da mesečniku. Poleg tega bo filtracija veliko lažja - semena se ne bodo razširila po celotni posodi s poprom.

Na vodki

Da se bo vodka s poprom izkazala za uspešno, upoštevajte naš nasvet. Najbolje je, da vzamete preverjeno vodko, da po 2 tednih ne boste razočarani

Poleg tega upoštevajte, da v vodki ne sme biti nobenih arom in aromatičnih dodatkov. Torej, potrebujemo:

  • 1 liter vodke;
  • 1 žlička mleti cimet;
  • 2 pestiča nageljnov;
  • 2 žlički med;
  • 0,5 žličke kumina;
  • 1 čili poper;
  • 3 grah pimentov;
  • 1 žlička grah črnega popra;
  • 1 žlička muškatni orešček.

Vse sestavine zmešajte v emajlirani ponvi. Ponev postavimo na zelo majhen ogenj in zavremo. Takoj, ko se mehurčki začnejo dvigovati, takoj odstranite posodo s ognja, pokrijte s pokrovom in počakajte, da se ohladi na približno 40 stopinj (lahko jo držite v roki). Nalijte v stekleno posodo (kozarec, steklenico). Pijačo je treba infundirati 5-10 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Po preteku tega časa je treba vsebino filtrirati skozi gazo in pustiti, da tinktura nekaj ur stoji na spodnji polici hladilnika..

Na alkohol

To je najboljši recept za tinkturo. Leta 2016 je bil na kongresu destilarn v črnomorski regiji nagrajen z zlato medaljo. Okus je zelo nežen in prijeten. Upoštevajte, da se tu uporablja poper "Iskra", zato načelo "več je boljše" v tem primeru ni! Torej, ugotovimo, kaj potrebujemo in kako kuhati poper vodko doma:

  • 1 liter 40% alkohola;
  • 15 grah črnega popra;
  • 3 grah pimentov;
  • 3 žlice. l. med;
  • 0,25-0,5 stroka rdeče paprike "Ogonyok";
  • Zelo majhen košček cimeta (v palčki) ali 0,5 čajne žličke. mleti cimet.

Vse sestavine je treba zmešati v stekleni posodi in pustiti, da se kuha 2 tedna. Po tem pijačo filtrirajte in pustite stati nekaj ur. Za popestritev okusa lahko dodamo pomarančno lupinico..

Medeni recept

Skoraj vsak recept za papriko doma mora nujno vsebovati malo medu - nekoliko zmehča ostrino pijače in jo naredi še bolj zdravo. V tem receptu med igra eno prvih violin. Pripravite naslednje sestavine:

  • 1 liter mesečine;
  • 4 žlice. l. med;
  • 5 čili paprike;
  • 10 zrn črnega popra;
  • 0,5 vrečke vaniljevega sladkorja;
  • 0,5 žličke cimet;
  • 3 žličke posušena paprika.

Stroke je treba po dolžini prerezati na polovico. V tem času lahko papriki odstranite semena. Črni poper zmeljemo v možnarju in zmešamo s papriko, vaniljevim sladkorjem in cimetom. Zdaj vsako sestavino zmešajte v stekleni posodi in mešajte z žlico, dokler se med ne raztopi.

Za tiste, ki ne marajo zelo pekoče paprike, lahko naredite naslednje: poskusite 4-5 dni. Če preveč zažge, lahko poper odstranimo.

Z nageljnovimi žbicami

Poper z nageljnovimi žbicami bo zelo začinjen in bo všeč tistim, ki imajo radi zelo močne arome. Prosimo, upoštevajte, da boste morali sem dati malo manj medu kot običajno, da ne bo "zmanjšal" začimbnosti nageljnovih žbic.

  • Alkohol - 1 l;
  • 0,25 žličke muškatni orešček;
  • 2 stroka pekoče rdeče paprike;
  • 0,5 žličke mleti črni poper;
  • 0,25 žličke mleti klinčki;
  • 1 žlička med;
  • 3 grah pimentov;
  • 4 pestice nageljnovih žbic.

Vse sestavine zmešamo v posodi, temeljito pretresimo, dokler se med ne raztopi, in odstranimo, da se napolni. Temno, hladno mesto je dobro za to, da temperatura okolice ni prehladna. Po enem tednu lahko poskusite tinkturo. Na podlagi ugotovitev lahko količino nageljnovih žbic nekoliko prilagodite. Paprika bo napolnjena 2-3 tedne.

Kako piti poper v zrnu

Pervodka se od vodke razlikuje po lastnosti, da je pred uporabo ni treba ohladiti. Šopek okusa in vonja se bolje razkrije pri sobni temperaturi infuzije. Z njim ni priporočljivo piti poprove mete, ker se bo v tem primeru povečal učinek popra, kar ne bo všeč vsem. Najbolj zanesljiv način? pojejte takšen napitek. Začinjena paprika bo prišla k vsaki jedi, ji da določeno pekočo senco.

Vodka poper vsebuje začinjene snovi v svoji sestavi, zato je pijačo priporočljivo uživati ​​zmerno. Bolje je, da tak napitek zavrnete za ljudi z boleznimi prebavnega trakta in jeter..

Paprika je dobra za preprečevanje prehladov v hladni sezoni kot grelno sredstvo. Ta infuzija se uporablja tudi za rast las in daje moč njihovim čebulicam..

Sladokusci tega profila radi dopolnjujejo okus domače paprike po individualnem receptu z nageljnovimi žbicami, sesekljano zeleno, suhimi stebli kopra in orehovimi predelnimi stenami. Takšna sredstva bodo pomagala spremeniti okus, barvo in mehkobo izdelka; bolje je, da jih ne uporabljate skupaj, temveč enega za drugim..

Koristi in škoda popra

Zaradi raznolikosti kuharskih receptov lahko tinkturo pijemo kot navaden alkohol ali uporabimo v medicinske namene. Ima naslednje koristne lastnosti:

  1. Stroki rdeče paprike so po svojih baktericidnih lastnostih znani že v starih časih. Spodbujajo želodec in presnovo, redčijo kri.
  2. Tinktura pomaga pri obvladovanju različnih sezonskih bolezni ali bolje rečeno deluje kot preventivno sredstvo.
  3. V kozmetologiji se infuzija uporablja za izboljšanje stanja las..
  4. 50 g vročega alkohola, popite ponoči, bo pomagalo pri podhladitvi.

Ne vem tudi, da ima ta alkoholna pijača svoje pomanjkljivosti..

  1. Najprej je poper alkohol in alkohol, če ga prekomerno uživamo, povzroča zasvojenost in resne težave v telesu..
  2. Pri čirah na želodcu, boleznih ledvic in jeter ne smete piti tinkture. Težave lahko poslabša..
  3. Pri kardiovaskularnih boleznih in visokem krvnem tlaku ni priporočljivo uporabljati tega alkohola.

Kako piti?

To alkoholno pijačo je treba uživati:

  1. Pri sobni temperaturi.
  2. Obvezno s prigrizki, po možnosti obilno in hitro. Odlično za mesne jedi, ribe in začinjene sire.
  3. Ne morete piti zrn popra, to bo samo okrepilo njegov učinek opeklin..
  4. Najbolje je piti to pijačo v hladni sezoni..
  5. Ne pozabite na odmerjeno uporabo. Naenkrat ne pijte več kot 45 ml pijače.

Vodka iz popra, pripravljena po katerem koli od teh receptov, se vedno izkaže za aromatično, ožgano in zdravo..

Za njegovo ustvarjanje je pomembno uporabiti visokokakovostno alkoholno osnovo. Vse začimbe, zlasti med in poper sama, naj bodo čim bolj sveže

Le v tem primeru se bo pijača izkazala za resnično zdravo in aromatično.

Vse začimbe, zlasti sam med in poper, naj bodo čim bolj sveže. Le v tem primeru se bo pijača izkazala za resnično zdravo in aromatično..

Poper na mesečini

Napitek iz mesečine poper, katerega recept vam predstavljamo, ne bo vzel veliko časa. Je zelo zdrav in okusen. Sestavine te pijače so naslednje:

  • začinjen poper;
  • pet žlic medu;
  • pol čajne žličke paprike;
  • dva litra mesečine;
  • sedem gramov limonine lupine;
  • ena in pol vrečke vaniljevega sladkorja;
  • dva grama propolisa;
  • 3 grame cimeta;
  • deset zrn popra.

Pekoča paprika mehkega okusa, katere recept je predstavljen v tem članku, je zelo priljubljena. Način kuhanja se nekoliko razlikuje od drugih. Najprej se stroki paprike razrežejo po dolžini, da bolje prenašajo njihov okus in aromo. Pepper grah je treba dobro pregneti z nožem.

Med je treba segreti do tekočega stanja. Ko so vse začimbe pripravljene, jih morate vliti v kozarec in nato naliti lunino. Nato je treba vse dobro premešati, dokler se med popolnoma ne raztopi..

Vsebina se infundira teden dni. Upoštevati je treba, da je treba vsebino steklenice v tem času redno mešati. Tretji dan poskusite tinkturo po okusu. Če je popra veliko, lahko odvečno odstranite. Po preteku tedna je treba tinkturo precediti in jo približno dva tedna ponovno pustiti v temnem prostoru. In šele potem lahko pijete poper.

Torej, poper (doma je recept preprost za izvedbo), pripravljen na ta način, je idealen za okus katerega koli poznavalca. Poleg tega obstaja še en zelo preprost in hiter recept za pripravo te okusne in okusne pijače na mesečini. O njem bomo razpravljali spodaj..

Recepti

Najenostavnejšo za pripravo šteje vodka s poprom za virusno okužbo, ki jo lahko pripravimo v samo 15 minutah. Za pijačo potrebujete kozarec mesečine z močjo 70 stopinj. Alkohol začinimo z mešanico paprike, ki jo sestavljajo ščepec čilija, žlička paprike in majhen ščepec črne in rdeče paprike. Zmes vlijemo v lunino, po kateri obdelovanec postavimo v vodno kopel. Po 10 minutah zdravilo ohladimo in filtriramo iz usedline. Za hitro hlajenje v tekočino dodajte 3 kocke ledu. Alkohol jemljemo v žlici trikrat na dan pri prehladu.

Medeni poper je zelo priljubljen. Lahko ga pripravimo po več receptih. Za alkohol morate vzeti naslednje sestavine:

  • 0,5 litra mesečine;
  • 1 sadje pekoče paprike;
  • 2 majhni žlici medu.

Sadje paprike temeljito očistimo iz semen in membran. Rastlinsko kašo prerežemo po dolžini in dodamo 100 mililitrom vrele vode. Sadje v tej vodi kuhamo 10 minut, nato gorilnik izklopimo in po 5 minutah dodamo med po receptu. Sirup infundiramo, dokler se ne ohladi, nato pa ga zmešamo z mesečino. Pijača stara tri tedne, nato jo filtrira.

Luna s poprom

Tinkturo z medom lahko dobimo po metodi začimb. Torej, za 2 litra mesečine vzamejo:

  • 4 sadeži čilija;
  • 8 zrn črnega popra;
  • 5 gramov sveže limonine lupine;
  • tretjino kozarca medu;
  • 2 grama cimeta;
  • 5 žličk paprike;
  • 0,5 vrečke vaniljevega sladkorja;
  • majhna kroglica propolisa.
  1. Najprej morate vzeti čilijevo kašo in jo zdrobiti. Pripravljeni med segrevamo v vodni kopeli, tako da se dobro stopi. Po ohladitvi se mesecu doda med, ki ga nato vlijemo v vse začimbe po receptu.
  2. Pijača zadostuje za infuzijo en teden. Tretji dan je tinktura okušena zaradi ostrine - če je alkohol preveč začinjen, je treba iz ploda odstraniti nekaj sadja.
  3. Po enem tednu alkohol filtriramo in pijačo pustimo kuhati še 1-2 dni.

Nageljnove žbice odlično poudarjajo ostrino popra, zato je to komponento lahko varno uporabiti v receptu za alkohol. Poleg tega traja le 5 dni, da dozori takšna pijača. Če želite dobiti dva litra tinkture popra, vzemite 2 stroka čilija, 8 zrn črnega popra, 5 nageljnovih žbic in 5 žlic medu. Zadnja sestavina je potrebna v zadnjem koraku pridobivanja alkohola.

Najprej pripravite kozarec in mu dodajte mešanico paprike in nageljnovih žbic. Komponente vlijemo z destilatom in vztrajamo 5 dni. Ko se pijača infundira, jo je treba filtrirati in odstraniti usedlino. Iz posode vlijemo malo tinkture in v njej po receptu raztopimo med. Med dodajamo alkoholu in pijačo vztrajamo še nekaj dni.

Poper s kumino semeni ima specifičen okus, vendar to pijačo cenijo številni ljubitelji mesečine. Za pridobitev treh litrov izdelka vzemite:

  • žlička muškatnega oreščka;
  • 3 sadeži čilija;
  • 2 žlici medu;
  • 4 nageljnove žbice;
  • žlička kumine;
  • 10 kosov pimenta;
  • žlička cimeta v prahu.

Vse začimbe zmešamo z medom in v ponev dodamo hrano. Komponente vlijemo z lunino in damo na zmeren ogenj, segrevamo mešanico na 60 stopinj. Tinkturo hranimo pol ure. Pred infundiranjem je treba s paprike odstraniti vse usedline. Potem ko pijačo hranite 5 dni in jo pred uporabo ohladite..

Pijačo lahko v steklenicah hranite več kot tri leta.

Glavne sestavine in oprema

In recept za poprovo meto doma, in
tehnologija kuhanja ni zapletena. Vse komponente je enostavno
najdete v najbližji trgovini ali celo v koših lastne kuhinje. torej
stroški pijače so nizki.

Tinktura na vodki s poprom

Kar zadeva
opreme in posebnih naprav, potem v tem primeru nič takega
bo treba. Vse, kar potrebujete: kozarec s pokrovom, kjer se bo pijača vlila,
žlica - za mešanje in merjenje sestavin, kuhinjska tehtnica za merjenje
pravo količino začimb, ki se uporabljajo v nekaterih receptih. Še vedno vredno
poskrbite za posodo, v kateri bo tinktura dolgo shranjena -
lahko vzamete steklenice vodke z navojnimi pokrovi.

Ljudem z bogatimi izkušnjami pri ustvarjanju domačih tinktur priporočamo, da malo več časa posvetijo sestavinam poprovega alkohola, da dosežejo čim boljši končni rezultat. Osnova je alkoholna osnova in poper. Poleg tega paprike z medom pogosto pripravljamo doma..

Paprika in med za tinkturo popra

Sladki izdelek se zmehča in uspešno sproži glavno pekočo noto. Lahko pa brez nje, kot sledi v skladu s klasičnim receptom. Sestavi se običajno dodajo tudi začimbe, tradicionalne so nageljnove žbice, piment in črni poper.

Alkoholna
osnovo

V tej vlogi lahko
delujejo vodka, alkohol ali mesečina - vrste alkohola z nevtralnim okusom,
brez dišav, neprijetnega vonja in dodatnih komponent. Osnovna trdnost
običajno 40-45 stopinj. Izbira alkohola ni posebej pomembna - lahko samo
uporabite tisto, kar je pri roki.

Poper

Za tinkturo
uporabljajo se ostre ali grenke sorte, ki ustvarjajo poseben okus.
Včasih je v sestavi prisotna paprika - sladka paprika in
različne dišeče različice kot začimbe.

Pekoča paprika

Pekoča paprika je
obvezna komponenta, brez katere ne gre. Dovoljeno je jemati sveže
ali posušeni stroki, vendar so slednji potrebni 2-krat manj. Običajno na liter
alkohol potrebujete 1-2 kosov srednje dolžine - 7-10 cm.

Znano je, da drugače
vrste pekoče paprike imajo svojo stopnjo ostrine, ki se lahko celo razlikuje
in odvisno od pogojev gojenja in skladiščenja. To je posledica
spremembe koncentracije snovi kapsaicin, ki je odgovorna za ostrino.
Za poper je dovoljeno izbrati sorto čilija ali rdeče / zelene lupine
želite eksperimentirati, lahko poskusite nekaj bolj eksotičnega - jalapenos,
kajenska sorta itd..

A da ne bi
zamudite in ne naredite tinkture zelo močne, ni primerna za
uporabe, je treba natančno upoštevati razmerja. Še vedno priporočljivo
nenehno okusite infuzirani izdelek enkrat na dan in prekinite postopek,
če je okus dosegel želeno stopnjo pikantnosti.

Olupite vročo papriko iz semen

Najboljše od vsega, seveda,
uporabite svež tekoči izdelek, vendar bo tudi sladkor deloval. Samo on
bo treba predhodno stopiti v vodni kopeli. Za poper
priporočljivo je izbrati ajdov ali travniški med z dovolj bogatim in
bogat šopek. Takšne sorte bodo pijači dodale ne samo sladkost, ampak tudi
dodatni pikantni aromatični odtenki.

Recepti za hladno papriko

Takoj bom rekel, da je poper moja najljubša tinktura, uporabljam jo za vse, od glavobola do depresije. Zato, ko me vprašajo, ali poper pomaga pri prehladu, vedno odgovorim z "da".

V bistvu vas vodka in poper seveda ne bosta postavila na noge tako, kot da boste trzali na nogah. Poleg tega, če ste zelo bolni in imate vročino, je ne smete piti - samo poslabšala se bo. Toda to pijačo lahko uporabimo kot pomožno zdravilo ob prvih znakih akutnih okužb dihal ali podhladitve. Malo - 100-150 gramov, kot je Bulgakov zapustil "s pekočo in začinjeno malico" - in takoj pod odejo

Pijača se bo ogrela, pravilno se znojila, tonizirala telo in razpršila kri - to je zelo pomembno, saj bo pretok sveže krvi prispeval k zgodnjemu izkoreninjenju virusa.

Poper je naravni antiseptik, bogat je z vitaminom C (seveda ne toliko kot šipki, a vseeno), ima vazodilatacijske lastnosti. Paprika in lunina, ki prav tako spodbuja krvni obtok, se medsebojno krepita. Poleg tega alkohol zmehča pekoč okus in učinkovito izvleče elemente v sledovih - s poprom boste dobili veliko več koristnih snovi kot samo uživanje cele paprike..

In še en učinek te zdravilne rastline je protivnetno. Žgane pijače na alkohol se pogosto uporabljajo kot zdravilo za prebavne motnje - zlahka ubije vse vrste okužb, ki so se zataknile v prebavilih. Takšno tinkturo lahko med drugim uporabljamo ne samo znotraj, temveč tudi (oh, prenos najdragocenejšega izdelka!) Navzven - za drgnjenje.

Kako narediti papriko doma v 15 minutah?

Ko začutim, da začnem zboleti ali me je zelo zeblo, uporabim tako preprost (tudi rahlo obrtniški) recept za poprovo vodko iz mesečine: vzamem kozarec 70-stopinjskega destilata, dodam približno pol čajne žličke paprike, velik ščepec "čilija", majhen ščepec črne in piment (ves mlet), premešajte in postavite v vodno kopel, tesno zaprite posodo s pokrovom.

Po 10 minutah je treba tinkturo nekoliko ohladiti in temeljito filtrirati skozi gost bombažni filter ter osladiti (pol čajne žličke sladkorja ali medu). Razredčiti morate z ledom, tako da topla tekočina doseže sobno temperaturo - 3-4 velike kose. Takoj, ko se led stopi, je zdravilo pripravljeno za uporabo.!

Seveda takšna »pijača« za poper ni dobra. Namesto tega je povsem zdravilno zdravilo in njegov okus ni preveč prijeten. Če imate vsaj uro in pol časa - raje uporabite naslednji recept.

Recept za vodko iz mesečine poper za eno uro

Za ta recept potrebujemo pol litra vodke, 1 pekočo papriko in 2 žlički medu. Za pristnost lahko uporabite malo posušene paprike - samo ne zmlete, ampak narezane na kroge.

Ta pijača je narejena tako:

  • Poper je treba očistiti iz semen in membran, celulozo po dolžini prerezati, kožo z rezilom ali ostrim nožem narezati.
  • V vrčku zavremo približno 80-100 mililitrov vode, tja vržemo poper in papriko, ogenj zmanjšamo na minimum.
  • Ko zmes vre 10 minut, ji dodajte med po okusu in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Ugasnite ogenj, skodelico pokrijte s pokrovom (lahko ga dodatno zavijte v brisačo) in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
  • Ko se zmes ohladi, jo morate poskusiti zaradi ostrine. Če je okus preveč začinjen, uporabite ne vseh surovin, ampak le njihov del.
  • Medeni sirup s poprom vlijemo v steklenico vodke in večkrat dobro premešamo. V idealnem primeru bi morala vodka stati še eno uro ali dve v temnem prostoru, če pa ne morete čakati, jo lahko uporabite takoj.

Hitri poprov napitek pri prehladu ne pomaga nič slabše od tistega, ki ga infundiramo 10–20 dni, poleg tega pa je popolnoma zdravega, čeprav morda nekoliko slabega okusa. Če ne popijete celotne tinkture naenkrat, ne pozabite iz nje izvleči popra, sicer pa je naslednjič povsem mogoče, da je ne boste mogli piti..