Kako hitro raste goba? Kdaj začnejo gobe gojiti? Koliko belih gob zraste

Človek se gob nikoli ne naveliča. Njihova izbira je preprosto velika. Gobe ​​lahko ocvremo, skuhamo v juhe, vložimo, nasolimo za zimo, celo posušimo. Lahko so na primer užitne, na primer gobe, jurčki, jurčki, trepetlike itd., Ter strupene - na primer mušnice, krastače itd. Toda tudi pogojno užitne, če jih pravilno pripravimo, lahko tudi jemo. Kdaj začnejo gobe gojiti? Od maja lahko že zbirate prve, ki se imenujejo zgodnji ali prvi val.

Kako hitro rastejo gobe

Kako hitro raste goba? Na vprašanje, koliko raste jurček, lahko odgovorimo tako: gobe praviloma rastejo hitreje kot številne rastline, ki jih človek običajno poje. V enem ali dveh dneh zraste iz nevidnega gobarjem v dostojno velikost. Kape rastejo še posebej hitro. Kako dolgo raste bela goba? Hitro pod ugodnimi pogoji. In gobe aspen z jurčki skoraj ne zaostajajo za jurčki. Toda v povprečju večina gob zraste v 3 do 6 dneh..

Kako hitro raste goba? Če so razmere ugodne, je tudi po eni noči že mogoče nabrati jurčke in rusolo. A tu gre za tiste gobe, ki so že na površju. Njihova glavna rast še vedno poteka pod zemljo. Na hiter videz na površini vplivata dež in sonce. Stopnja rasti je ponoči še vedno večja kot podnevi. Tako lahko na primer ugotovite, koliko raste jurček, tako da preprosto izmerite majhno mlado glivo v miceliju in jo izmerite vsak dan. Običajno v celoti zrastejo v dveh dneh..

Prve jurčke, trepetline, jurčke, bele in mnoge druge najdemo v bližini velikih dreves ali nedaleč od njih, kjer je manj majhnih in mladih korenin. In v mladih gozdovih jih trenutno praktično ni mogoče najti. Šele bližje avgustu bodo gobe začele enakomerno rasti po vseh masivih. Po koncu gobarske sezone se spet začnejo najpogosteje pojavljati v starih gozdovih. Res je, obstaja izjema - jurčki in gobe. Raje imajo več mladosti in gozdnih robov..

Kako raste jurček?

Rastejo celo poletje, vendar v "valovih". Spikelets so njihova prva vrsta, ki se pojavi. Da bi bili prepričani, da je mogoče najti belce, se lahko konec junija odpravite na tihi lov. Drugi val se začne približno od sredine avgusta do septembra. Ta čas velja za najbolj produktivnega. Lahko pa je zelo kratek, morda celo teden. Toda tretji "val" je v veliki meri odvisen od jesenskega vremena. Oktobra lahko tudi v ledenem jutru najdete pozne jurčke.

Jigi ne marajo osamljenosti, rastejo prav v več kosih hkrati. Če je torej ena najdena, so preostali v bližini. Pogosto jih najdemo tudi v bližini muharic, ki se pojavijo hkrati z njimi. Kako hitro raste bela goba? Ne zelo hitro, do 7 dni.

Lažni jurčki

Lažne gobe v gozdu so po videzu vedno zelo podobne užitnim. A to je le na prvi pogled. Še vedno jih lahko ločite, če dobro pogledate. Bela laž ima enako masivno nogo, njena osnova pa je enaka - v obliki cevi. Da bi razlikovali strupene od dobrih, gledajo neposredno v plodišče. Pri napačnem rezu bo celuloza postala roza. Toda razrezano na belo - ne. Poleg tega ima strupen majhen vzorec - kot mrežico - na vrhu noge. In belci je pač nimajo. Žal prav ta mreža pogosto zavaja nabiralce gob, ki napačno belo napačno zamenjajo z jurčki. V strupeni gobi ima cevasta plast rožnati ali sivobel odtenek. No, najlažje ga okusimo. Lažne gobe oddajajo grenkobo. Že ob lizanju kosa ga lahko takoj začutiš. S kasnejšo toplotno obdelavo pa se še izboljša.

Čas gob

Kako hitro raste goba? Prvi se pojavijo aprila. Najprej zraste pravi smrček, čemur sledi stožčasta in smrekova kapica. Od maja do junija se pojavi luknjasti reženj. Ta goba zraste do 10 cm v višino.

Te vrste smrčkov veljajo za pogojno užitne, saj so te gobe zelo strupene. Strup v njih se uniči šele po predhodnem namakanju in dolgem vrenju (približno eno uro). In najbolje je, da jih na ta način prekuhamo celo trikrat, vsakokrat izpustimo vodo in speremo.

Gobe ​​praviloma začnejo rasti takoj, ko se tla odtalijo. Toda pravi prvi so spikeleti, ki se začnejo pojavljati, ko ušesa potresemo s kruhom. Toda pogosto in že maja se v gozdovih pojavijo jurčki, bele, lisičke, trepetlike in jurčki.

V katerih gozdovih običajno rastejo gobe

Gobe ​​seveda rastejo v gozdu, kljub temu pa jih lahko veliko pogosteje najdemo na robovih, v majhnih gozdovih, na obrobju, ob bregovih jarkov, rek in potokov. Najbolje je, da pogledate na vhod v gozd, ne gremo globoko vanj, ampak hodimo po robu in po možnosti po južni strani.

Obstaja mnenje, da gobarji ne pregledujejo ozemlja ob cesti samo zato, ker verjamejo, da je tam že vse zbrano in se trudijo iti dlje. Medtem tam pogosto najdemo nedotaknjene micelije. Jigi so zelo pristranski do kravjih poti. Če govedo običajno vozijo po robu, ga morate najprej iskati. Ta vrsta gob je dobila vzdevek "pikapolonica".

V bistvu belci obožujejo smrekove gozdove, čeprav pogosto rastejo v borovih gozdovih. Zanje je najboljše obrobje mešanih gozdov..

Toda gobe aspen imajo raje mlade zasaditve aspen in brezovega gozda. Največ jih najdemo na pobočjih potokov, jarkov in majhnih rek. Da bi našli micelij, ni potrebno veliko območje gozda. Pogosto med tremi osami in dvema brezama naletite na celo družino. In samo iz enega micelija so odrezali do 20 kosov.

Moke je treba najti tam, kjer so zasajene breze. Idealno mesto za obiranje so lahki gozdni mladi nasadi. Tukaj raste "kralj" jurčkov - črna pika, ki velja za najbolj okusno in najlepšo. Najdete ga v majhnem temnem klobuku, saj je glavni del v celoti obdan z mahom.

Ryzhiks in metulji obožujejo iglavce, zlasti borove gozdove. Mlečne gobe, lisičke, medene gobe in russula so na splošno nezahtevne in nanje lahko naletite v katerem koli gozdu.

Nasveti za nabiralce gob

Gobe ​​imajo eno nenavadno težnjo. Obožujejo visokonapetostne daljnovode, ki so raztegnjeni po gozdovih. Ta značilnost je razložena z dejstvom, da se drevesa zaradi električnega toka nenehno obrezujejo, kar ustvarja precej ugodne pogoje za gojenje gob, saj nenehno dobivajo potrebno svetlobo in vlago.

Gobe ​​v gozdu najdemo predvsem v vlažnih krajih - nižinah, saj tam rastejo veliko hitreje. A po močvirjih jih vsekakor ni vredno iskati. Ne pozabite tudi na temperaturo, zato se v južnih regijah sezona gob začne prej kot v severni.

Gobe, ki rastejo na drevesih

Gobe, ki rastejo na drevesih, nimajo le različnih morfologij, ampak so tudi razdeljene v različne skupine. Večina jih je neužitnih. Mnogi niso le žilavi, ampak tudi precej neprijetnega okusa in celo strupeni. In le zelo majhen del teh je dejansko užitnih. Vendar pa praviloma nimajo hranilne vrednosti. Nekateri pa so zelo okusni. Na primer, medeni agariki.

Zanimivosti o lesnih gobah

Gobe, ki rastejo na drevesih, lahko rastejo v zemlji ali celo v njej. Imajo gladko in mehko strukturo, a imajo okus po morski hrani. Klobuki so mesnati in veliki, noge pa so lahko precej kratke.

Barva je lahko celo modra, vendar z dozorevanjem postane večinoma rjava. Nekatere dele olesenelih gob lahko zaužijemo. Nekatere vrste vitaminov vsebujejo 10-krat več kot zelenjava in zelišča.

Pogoste vrste olesenelih gob

Najbolj znane drevesne gobe:

• ovnova goba, ki lahko zraste do 20 kg;
• luskaste glivice tinder;
• cevasta plast je bela, užitna, uporabljena mlada;
• zimska gliva tinder, raste na listavcih;
• žveplo-rumena gliva tinder raste v listnatih gozdovih, ki jih jedo mladi;
• breza tinder gliva, raste na brezah, pogosteje na odmrlih, užitnih v mladih letih;
• fistulin raste na živih listavcih in v duplinah hrastov, užiten;
• psatirella conlola raste na živih drevesih in zemljiščih, je užitna;
• zlata luskasta raste v velikih skupinah na topolih in listavcih, je užitna;
• ostrig in navadni - oba užitna.

Tartuf

Gobji tartufi veljajo za poslastico, ki je bila na voljo le premožnim ljudem. Spadajo v rod košarkarjev. Navzven so precej neprivlačni, mesnati, rastejo gomolji. In lahko dosežejo maso do 1 kg. Črno-modra, gladka ali razpokana. Pokrita z majhnimi, bradavicam podobnimi izboklinami.

Ta goba ima veliko vrst - skoraj sto, od vseh pa le tri veljajo za najbolj dragocene. Zima je, Perigord in Piemont. Za razmere v okolju, v katerem raste, je zelo zahtevno. Kje torej rastejo tartufi (gobe)? Raje imajo mešane gozdove, vendar s prevladujočimi drevesi, kot sta bukev in hrast. Kljub tako muhastim vedenjem rastejo pod zemljo..

Značilnosti tartufov

Goba ima okus po ocvrtih semenih ali orehih. In potem še dolgo ohrani svoj okus. Tako svetlo je, da ga je zelo težko opisati. Poleg tega ga lahko uživamo celo surovega..

Tartufi imajo številne koristi za zdravje. Zelo ga cenimo zaradi visoke vsebnosti vitaminov B1, B2, C, PP. Blagodejno vpliva na zdravje otrok, doječih mater in nosečnic. Izboljša spolni nagon. Dokazano celo upočasnjuje staranje človeške kože. Zato se pogosto uporablja v kozmetologiji. Takšne gobe lahko nabirate le tako, da raztrgate tla, toda samo prašiči in psi lahko čutijo, kje goba raste, zato se za te dobrote izvede pravi lov na gobe. V nasprotnem primeru jih je preprosto nemogoče zbrati. Te gobe rastejo strogo po eno. Nabirajo se samo ponoči, saj le v tem času odda vonj.

Sezona tartufov je zelo kratka - od septembra do marca. Pozimi jih je mogoče dobiti le novembra ali decembra. Večina gob je majhnih, saj so veliki osebki izjemno redki.

Tartufi imajo celo svoj rok trajanja: sveži lahko ostanejo le do 3 dni. Kljub temu ga je treba zaviti v papir in spraviti v hladilnik. Prav tako je predmet zamrzovanja. Toda vse te operacije je mogoče izvajati samo z neopranimi in neolupljenimi gobami..

Muharice

Amanita je rod lamelarnih gob. In večinoma je zelo strupen. Obstaja skoraj 100 vrst. Raste v vseh gozdovih. Ko začnejo gojiti gobe vseh vrst, se pojavijo tudi muharice: od junija do oktobra. Vendar se je treba spomniti. Amanita muscariae rdeča in smrdljiva je človeku smrtonosna, saj je zelo strupena.

Amanita muscaria, precej velika, mesnata. Mlada goba je zavita v odejo, ki se med rastjo zlomi. Barva je drugačna, lahko je ne samo rdeča, ampak tudi siva. Množi se s spori. Mimogrede, ko rastejo muharice, se pojavijo tudi jurčki..

V naših gozdovih je najpogostejša rdeča goba. Povzroča hude halucinacije, če jih zaužijemo ljudje. Obstajajo pa tudi užitne muharice. Na primer, Cezar roza. Rdeča se uporablja pri zdravljenju onkologije, epilepsije in številnih drugih resnih bolezni..

Koliko dni se gobe pojavijo po dežju in kako hitro rastejo (+19 fotografij)?

Obstaja stereotip, da bi morali po dobrem dežju iti na lov na gobe. Le redki pa lahko konkretno odgovorijo na vprašanje, koliko dni po dežju se pojavijo gobe. Različne vrste rastejo z različno hitrostjo - za nekatere to traja nekaj ur, druge pa lahko počakajo tedne. Da bi natančno vedeli, kdaj se po dežju tiho loviti, je treba preučiti posamezne nianse rasti različnih gob..

Dež in drugi dejavniki, ki vplivajo na rast gliv

Dejstvo, da gobe hitro rastejo po dežju, ni povsem resnično. Samo dež ne more povzročiti velike rasti gob. Na stopnjo rasti vpliva vrsta drugih dejavnikov. Najbolj prepričljivi med njimi so naslednji:

1. Temperatura.
2. Vlažnost.
3. Razsvetljava.
4. Kemična sestava tal.
5. Škodljive žuželke.

Faktor vlage vključuje dve komponenti: zračno vlago in vlago v tleh. Vsaka vrsta ima glede tega svoje želje, če pa vzamemo povprečje, 70% velja za optimalno raven vlage za dobro rast. Vsebnost vlage v tleh mora ustrezati vlažnosti zraka. Če po močnem deževju nastopi dolgotrajna suša, bodo gobe počasi rasle, ker bo vlaga iz tal hitro izhlapela. Tako se bodo tla izsušila, zrak pa se bo razmočil, kar bo porušilo ravnovesje..

Pravilna osvetlitev igra pomembno vlogo pri aktivni rasti gob. Mnoge vrste raje rastejo na sončnih travnikih ali v polsenci. Če gozd postane prevelik, jim primanjkuje svetlobe. Zaradi tega upočasnijo rast in se deformirajo, izgubijo vizualno privlačnost..

Večina užitnih gob ima raje rahlo kislo zemljo. Izjema je le nekaj vrst, ki dobro uspevajo v peščenih, apnenčastih ali drugih vrstah tal. Vpliv na kemično sestavo tal vodi ne le do zaustavitve rasti, temveč tudi do izumrtja celotnih družin gliv..

Kazalniki optimalne temperature in vlažnosti za rast gob

Glive s svojimi nadzemnimi deli so izpostavljene ličinkam nekaterih vrst škodljivih žuželk. Prizadeti miceliji slabo rodijo, gobe pa so majhne in rastejo zelo počasi. Mehanske poškodbe povzročajo gnitje in druge resne bolezni. Večina glivičnih vrst aktivno raste jeseni. Nato se začne proces razpada mase.

Pri razumevanju večine so gobe plodna telesa, ki so najpogosteje sestavljena iz stebla in klobuka. Pravzaprav je to le kopenski del kompleksnega organizma. Micelij ali gobje mesto se nahaja pod plastjo zemlje in sistematično raste skozi vse življenje. Na rast micelija vremenske razmere ne vplivajo, raste enako tako po močnem dežju kot ob močnih zmrzali.

Najboljši čas za nabiranje različnih vrst gob poleti in jeseni

Prve gobe se pojavijo aprila, vendar je uradno otvoritveni mesec gobarske sezone maj. Običajno lov na gobe traja do vključno oktobra. Če pa se vremenske razmere dobro razvijejo, nove gobe zrastejo novembra in celo decembra..

Nabiranje najbolje vodi koledar gob. Glede na njegove podatke je manj verjetno, da bo gobar naletel na neužitnega dvojnika. Naslednja tabela podrobno opisuje celotno obdobje rasti nekaterih užitnih vrst..

Prva letina je veliko manjša od letine, nabrane v obdobju aktivne rasti gob. Sledijo podatki o največji aktivnosti rasti nekaterih užitnih vrst.

Zanimivo je dejstvo, da lahko med indijskim poletjem najdete sorte iz vseh letnih časov. In po njem lahko gobarji nabirajo le ostanke jesenske letine in zimskih gob.

Trajanje gob za različne vrste

V toplem, sončnem vremenu se v gozdu po dobrem dežju pojavi veliko novih gob. Da bi določili starost gob, je dovolj le, da vemo, kakšno trajanje je rast nekaterih vrst..

Najpogostejše vrste Rusije imajo naslednja obdobja rasti:

jurčki dosežejo velike velikosti že 2-3 dni po toplem dežju;

Kako hitro raste goba??

O rasti gliv obstaja veliko diametralno nasprotnih mnenj. Nekateri trdno verjamejo, da jurček zraste v enem dnevu, drugi v enem tednu, tretji pa sploh nimajo pomislekov. Čudno je, da niti v naši niti v tuji literaturi nismo našli jasnih informacij o rasti belih sadnih teles. Toda s prijateljem se nismo pomirili in poskušali razrešiti to uganko. Avgusta 1987 smo raziskali nadzemno rast sadnih teles jurčkov in jurčkov v njihovem naravnem okolju. Redno vsak dan ob isti uri in z iste točke smo gobe fotografirali. Mimogrede, za svoj največji dosežek štejemo to, da smo preizkušance uspeli zaščititi pred posegi drugih gobarjev..

Fotografije prikazujejo povprečno velikost in obliko sadnih teles v posameznih dneh njihovega življenja. To dokazuje nepravilnost trditve, da sadno telo zraste v enem dnevu, poleg tega pa ovrže razširjeno vraževerje, da goba neha rasti takoj, ko nekdo pade nanjo, ker smo jo pogosto in dolgo gledali.

Ugotovili smo tudi, da sprva plodišča praviloma rastejo enakomerno v vseh delih. Približno sredi razvoja noga nenadoma preneha rasti v debelini, vendar se hitro podaljša; ta postopek se konča v zadnji četrtini življenja plodišča. Za drugo polovico razvoja plodiča je značilna hitra rast klobuka, ki jo spremlja intenzivno tvorjenje spor. Končno se rast plodišč nenadoma ustavi in ​​začnejo - odvisno od konkretne situacije - hitro ali počasi umirati. Za našega belega človeka se je to zgodilo po trinajstih, za jurčke pa po devetih dneh zračne rasti..

Upoštevali smo vreme, količino padavin in predvsem temperaturo, ki je precej občutno nihala. Vendar ti dejavniki nikakor niso vplivali na rast. Očitno je, da če plodišče začne rasti in če ni katastrofe, ga nič ne more ustaviti..

Bela, ki smo jo raziskali, je imela "programirano" težo 0,3 kg. Zdaj pa si predstavljajte dnevno rast plodišča s predvideno maso 2,5 kg! V tem primeru je enostavno verjeti, da goba zraste v enem dnevu. Res je, čeprav bo odraščal, ne bo dozorel.

Če ne bi bilo radovednosti, ne bi pomislili na takšno opažanje. Ste tudi vi radovedni? Nič vam ne preprečuje, da bi izvedli takšno izkušnjo. Najboljši čas za to so počitnice.

Koliko časa gobe rastejo? Kako hitro rastejo gobe?

Delal sem na ostrigah, od sajenja gobega micelija v substrat do prvega pridelka približno šest tednov, nato pa po vsakem pojavu gobovega primordija v luknji na vrečah in dokler se goba ne odlomi, traja od tri do pet dni, torej zelo hitro. Gobarnica je približno eno leto živela na mojih sto štiridesetih vrečah in od takrat je obrodila sadove do slave. Veliko je odvisno od temperaturnih razmer in vlažnosti prostora.

Če upoštevamo gobe ostrig, potem je njihova rast, odvisno od temperature v prvih petih dneh po sajenju, 25 stopinj, nato bo v treh dneh sledilo postopno znižanje na 18 stopinj, nato pa se bodo poganjki druze pojavili v 28-30 dneh. Čez 5-7 dni bodo to najbolj kondicionirane druze, včasih težke do dva kilograma. Ne dovolite, da se zarastejo - predstavitev ni led. Nežno odstranite zrele druze in jih očistite iz podlage. Mesto, kjer je raslo, moramo očistiti z vilicami, dokler substrat ni v naših rokah, sicer se bo zamašil in drugega vala sploh ne bo dobil. Čez 15–20 dni bo na tem mestu pripravljen še en zrel drusen, manjši od prvega. Odrežite in vrečko s substratom zavrzite tej materi, t.j. zunaj. Iz vsega tistega, kar je prejelo minuskulo, si lahko skuhate vložene gobe.

Če dlje držite vrečko s substratom micelija ostrig, je okužba z gobjo muho in mutacija drugih gobjih poganjkov.

Nemogoče je držati vreče podstanice z ostrigami več kot drugo zbirko, to je polno katastrofalnih posledic. Prostor, v katerem gojijo ostrig, ne služi več kot šest mesecev, počitek po zdravljenju okužbe bo tudi pol leta, v tem času pa je odprta druga soba. Potem bo dohodek resnično oprijemljiv in tisto, kar vam svetuje avtor LO, je samo, da boste razočarani nad tem poslom.

Moj kolobar v tem času je bil do 990 vreč (šest mesecev na površini 36 kvadratnih metrov, z višino stropa 2,40 m) 14 kg vreč z vsakodnevnim sajenjem in odstranjevanjem rudarjenja (dve letini, ne več, vse ostalo je onesnaženje celotnega nasadov, tako da tudi nekaj mesecev po prvi letini ne boste nabrali ničesar razen gobove muhe in kopice plesnivih krastač). Vem, o čem govorim. Micelij ostrig ne živi približno eno leto - njegovo največje življenje je dva meseca.

Gobe ​​po dežju

Za rast in razvoj gliv so potrebni "pravi" pogoji. Gobe ​​aktivno rastejo po dežju, zato so padavine eden ključnih pogojev za njihov videz. Če želite izbrati pravi čas za obiranje, je pomembno upoštevati nekaj točk.

1. Pogoji za rast gob
2. Rast gob po padavinah
3. Rast različnih vrst gob
4. Zaključek

Gobe ​​po dežju

Pogoji za rast gob

Glive se razmnožujejo s spori, ki nastanejo v cevasti ali lamelarni plasti himenofore, ki se nahaja na spodnji strani kapice. Za aktiven razvoj teh organizmov je potrebna idealna kombinacija vseh pogojev. V listnatih, iglastih in mešanih gozdovih so rastne razmere skoraj enake.

Pogoji za rast:

1. Temperatura: ne sme presegati + 25... + 30 ° С, minimalni indikator ne sme pasti pod + 5 ° С. Idealna (udobna) temperatura za razvoj sadnih teles je + 10... + 20 ° С. Razpršena sončna svetloba spodbuja tudi rast micelija..
2. Vlažnost zraka in zemlje: po njej je micelij nasičen z vodo in "zažene" program zorenja sadnih teles. Nezadostna vlaga zavira normalno rast gliv. Prekomerno zalivanje povzroči hitro staranje in propadanje.
3. Prisotnost hranljivega substrata naravnih dogodivščin: običajno odpadlo listje in iglice, pokvarjen les, humus v tleh - pomaga nasičiti micelij s potrebno količino hranil. Njihovo število mora biti optimalno.
4. Prisotnost parazitskih organizmov na miceliju: vodi do zapleta procesa zorenja gobjega telesa. Včasih paraziti lahko uničijo celoten micelij ali ga pripeljejo do točke, ko ta ne more razmnoževati plodov. Če goba raste s parazitom v notranjosti, se moti celoten proces njenega zorenja, kar vodi do hitrega poslabšanja noge in pokrovčka ter neuporabnosti.

Irina Selyutina (biologinja):

Vlažnost zraka za normalen razvoj plodišč gob mora biti 70% in mora ustrezati vlažnosti tal. Če se po močnem deževju vzpostavi podaljšano suho obdobje, potem bodo dežele zaradi tega, ker se tla posušijo in zrak, nasprotno, premočil, počasi rasle.

Gobe ​​običajno pridobijo težo v 10 dneh - enakomerno podnevi in ​​ponoči. Tudi izkušen gobar lahko težko ugotovi, ali je čas za nabiranje gob po dežju ali ne. Njihova rast se po toplem, tihem dežju ali pojavu megle bistveno pospeši..

Rast gob po padavinah

Voda, ki vstopa v tla, spodbuja micelij k aktivni rasti. Ta postopek traja od deset ur do 3-5 dni. Nadalje raste samo plodišče - noga in kapica. Konec življenjskega cikla nastopi 2 tedna po trenutku, ko se na površini pojavi zgornji del pokrovčka.

Gobe ​​hitro rastejo po dežju, razen če prej ni bilo daljše suše.

Voda prebudi micelij

Pod vplivom visokih temperatur se micelij nekaj časa ne more nasičiti z zahtevano količino vlage. Sposobnost zemlje, da v sušnih časih absorbira vodo, je znatno oslabljena. To še posebej velja za zemljišča, kjer so tla dlje časa odprta za neposredno sončno svetlobo..

Vsak dež ne more povzročiti rasti gob.

Kratkotrajne padavine in močne padavine redko spodbujajo aktivno rast sadnih teles. Glive se pojavijo po povprečnem dežju, ko voda postopoma v določenem obdobju vstopi v tla, se lahko kopiči in navlaži več plasti zemlje. Pojav jesenskih meg prispeva k razvoju micelija, spomladi in poleti pa enako vlogo uspešno opravlja padajoča rosa.

Rast različnih vrst gob

Gobe ​​rastejo po dežju v topli sezoni le v določenem obdobju. Za nekatere vrste padavine niso razlog za aktiven razvoj plodišča..

Stopnja rasti ploda po padavinah je razdeljena na skupine:

1. Gobe ​​z visoko stopnjo rasti: čez dan jih odlikuje hitrost 9-14 mm. Njihov videz na površini opazimo 12-18 ur po dežju ali 2-3 dni. Sem spadajo jurčki, jurčki, jurčki - cevasti; russula, šampinjoni, gobe - lamelarne. Pri teh predstavnikih gobarskega sveta se micelij nahaja blizu površine zemlje, ne da bi se spustil pod 10-15 cm, kar ustvarja dobre pogoje za hitro segrevanje in vlaženje micelijskih filamentov.
2. Počasi rastoče gobe: v 24 urah dosežejo višino od 1,5 do 3 mm.Gostota gobjega telesa teh vrst ne omogoča hitrega pridobivanja teže. Zato se 5-7 dni pojavljajo nad površino tal in potrebujejo 7-12 dni, da pridobijo "predstavitev". Svetli predstavniki so lisičke, mlečne gobe, jurčki, smrček, šivanje.

Nekaj ​​dni po dežju lahko zberete velike količine gozdnih daril.

Irina Selyutina (biologinja):

Pomembno je vedeti, da se gobe ob pojavu potrebnih vremenskih razmer ne bodo pojavile kot s čarovnijo. Za njihovo tvorbo je potreben polnopravni razvoj micelija, zato je lahko pojav plodišč v različnih dneh težko pričakovanega "gobnega obdobja". Proces razmnoževanja gob se nadaljuje ne glede na človekovo željo, ne moremo ga pospešiti. Zato ne pozabite, da je bolje po gozdu nekaj dni po "gobarskem dežju" hoditi v iskanju gob.

S hitrim izhlapevanjem deževne vlage ali njene nezadostne količine nekateri primerki prenehajo rasti in dobijo neprivlačen videz. Toda z nadaljevanjem ugodnih razmer še naprej rastejo, stopnja njihovega razvoja je odvisna od vzdrževanja vlage in udobne temperature. Najprej zraste noga, nato pa še klobuk. Goba raste ne samo v višino, ampak tudi v širino. Noga in kapica se še naprej povečujeta, ko se višina že konča. Pokrov še naprej raste tudi po dozorevanju stebla. Staranje gobjega telesa in nasičenje s toksini nastopi v 12-15 dneh po začetku rasti, bolje je, da takega pridelka ne nabiramo.

Stopnja rasti dreves. Graf rasti in nedavne raziskave

Drevesa so eden najdlje živečih organizmov na Zemlji in nenehno tvorijo nove celice, ki tekom leta tvorijo tako imenovane letne obroče ali letne rastne obroče. Ti letni obroči prikazujejo količino lesa, pridelanega v eni rastni sezoni. In glede na najnovejše raziskave ekologov, se splošna stopnja rasti večine drevesnih vrst s starostjo samo povečuje. Vendar za stopnjo rasti v višini velja nekoliko drugačno načelo. Upoštevati je treba, da je hitrost rasti drevesa mogoče povečati s pravilno nego, informacije o tem najdete v članku »Kako pospešiti rast dreves in grmovnic. 6 majhnih skrivnosti ".

Stopnja rasti dreves v višino

Običajno imajo živa bitja, vključno z nami, obdobje aktivne rasti v mladosti, a s staranjem se rast organizma upočasni ali popolnoma ustavi. Stopnja rasti dreves v višini je enaka. Po obdobju aktivne rasti v višino se hitrost rasti drevesa zmanjša in začne pridobivati ​​maso zaradi debla in stranskih poganjkov. Slika prikazuje splošno naravo odvisnosti višine večine drevesa od njegove starosti. Urnik je razdeljen na tri faze. 1 - to je začetna faza počasne rasti, ki ji sledi faza hitre rasti - 2. Ko se drevo približa določeni višini, se stopnja rasti zmanjša - 3 faza. Vrednosti časa in višine bodo seveda različne za vsako posamezno drevo, odvisno od posebnosti vrste in okolja..

Splošna narava odvisnosti višine večine dreves od starosti

Različne vrste dreves rastejo različno hitro. Glede na stopnjo rasti so drevesa običajno razdeljena v skupine. V tabelah 1 in 2 so drevesa razdeljena v skupine, odvisno od stopnje rasti drevesa na leto. Drevesa pridobijo takšne stopnje rasti v aktivni fazi (med 10. in 30. letom).

Tabela 1: Hitro rastoča in zmerno rastoča drevesa

Zelo hitro raste

Hitro rastoča

Zmerno raste

Tabela 2: Počasi rastoča drevesa

Počasi raste

Zelo počasi raste

dobiček 0,25-0,2 m

Sibirski cedrov bor

Pritlikave listnate oblike (pritlikave vrbe)

Pritlikave oblike iglavcev (Dolg čempres)

Stopnja rasti drevesne mase

Včasih so bila večja drevesa manj učinkovita pri zajemanju ogljikovega dioksida. Vendar so bili nedavno, 15. januarja 2014, v reviji Nature objavljeni podatki o raziskavah, ki kažejo nasprotno. Študijo je izvedla skupina mednarodnih znanstvenikov, ki jo je vodil Nate L. Stephenson iz Ameriškega centra za okoljske raziskave (Western Ecological Research Center).

V objavljenem prispevku raziskovalna skupina poroča, da 97 odstotkov od 403 drevesnih vrst, ki jih najdemo v tropskem in zmernem podnebju, s starostjo hitreje pridobi težo..

Znanstveniki so pregledali zapise študij s šestih celin, zbrane v zadnjih 80 letih in več, na podlagi večkratnih meritev 673.046 posameznih dreves..

»Velika, stara drevesa delujejo ne le kot starajoči se rezervoarji ogljika, ampak tudi aktivno absorbirajo veliko ogljika v primerjavi z majhnimi drevesi... V nekaterih primerih lahko eno veliko drevo gozdni masi v enem letu doda toliko ogljika, kolikor ga vsebuje celotno srednje veliko drevo ".

Glavna težava je zaznavanje lestvice. Stevenson pravi, da je težko videti rast velikega drevesa, ker je že tako ogromno. S starostjo drevo doda manj debeline, vendar večji kot je premer, več površin raste. Drevo lahko raste v višino več let, vendar v določenem trenutku doseže svoj vrhunec in začne še naprej povečevati premer debla, poveča število vej in listov.

Raziskovalci pišejo:
"Najverjetneje je hitra rast velikanskih dreves globalna norma in lahko pri največjih primerkih preseže 600 kg na leto.".

Stevenson tudi pravi, da bi lahko ljudje, če bi odraščali s to hitrostjo, v srednjih letih tehtali pol tone, do upokojitve pa znatno več kot tono..

Slika prikazuje splošno naravo odvisnosti stopnje rasti mase drevesa od decimalnega logaritma mase drevesa, podane v materialih članka.

Stopnja rasti drevesne mase

Zaradi človekove dejavnosti in iz drugih razlogov se uničujejo velika območja starodavnih gozdov. V obdobju 2000–2012 so se svetovni gozdovi zmanjšali za 1,5 milijona kvadratnih metrov. km. V Rusiji se gozdovi aktivno sekajo na Daljnem vzhodu. Drevesa igrajo zelo pomembno vlogo v obstoječih ekosistemih, absorbirajo ogljikov dioksid in čistijo zrak, zato je za nas bistvenega pomena, da gozdove zaščitimo pred uničenjem.

Pogoji in stopnja rasti jurčkov: kje in kako rastejo jurčki

Kako rastejo gobe

Plodna telesa, ki jih običajno nabiramo in jim pravimo gobe, so sestavljeni iz klobuka in stebla. Noga je povezana z micelijem, ki se nahaja v gozdnih tleh, na gnitem lesu ali drugem organskem substratu.

Tudi micelij je tako kot sadno telo sestavljen iz gobjih filamentov - hif, ki se vanj prosto razvejajo, v pokrovčku in nogi pa se tesno prilegajo drug drugemu in tvorijo njihovo kašo.

Hranila iz micelija vstopijo v pokrovček vzdolž gobjih niti stebla. Cevi ali plošče, bodice ali igle, podobne ježevim trnom, so gosto nameščene na spodnji površini pokrovčka. Te tvorbe imenujemo himenofori..

Na zunanji površini plošč ali bodic so znotraj tubul spore. Gobe ​​tvorijo ogromno spor - od deset milijonov do deset milijard.

Zore, spore se razlivajo, nosijo pa jih veter, žuželke in živali. Ko so v ugodnem okolju, kalijo in tvorijo micelij (micelij) - najfinejše prepletanje belih niti. Za rast in razvoj micelija je potreben stalen pretok zraka pri temperaturi 12 - 22 C.

Običajno leži na globini 5-10 cm od površine tal. Micelij gozdnih gob je trajnica. Je zelo dobro prilagojen spremembam v okolju in prenaša močne zmrzali in suše. V odsotnosti zadostne količine vlage micelij preneha graditi sadno telo, zamrzne. Negativno vplivajo na rast micelija in nizke temperature.

Nastajanje plodišč se začne, ko se micelij popolnoma razvije. Njene niti so tesno prepletene, pri tem pa tvorijo kepe velikosti glave zatiča, ki se v ugodnih pogojih razvijejo v pokrovček in nogo.

lightbox [500 300] Kako rastejo gobe

Večina gob zraste do srednje velikosti na 3. - 6. dan in živijo od trenutka, ko se pojavijo na površini, do razpada in razgradnje 10 - 14 dni. Takšna krhkost je značilna predvsem za gobe s sočnimi sadnimi telesi..

Gobe ​​s suho kašo rastejo nekoliko dlje.
V optimalnih pogojih v 5 dneh jurčki zrastejo do 12 cm, jurčki - do 9, jurčki in jurčki - do 7, gobe - do 6 in lisičke - do 4 cm.

Rast gob v višini se ustavi 1 - 2 dni prej kot rast klobuka, nato klobuk zraste ob robu.

Stopnja rasti stebla in klobuka pri gobah je različna. Torej, v jesenski gobi drugi dan višina noge doseže 5, premer klobuka pa je le 2 cm. Peti dan se goba dvigne do višine 6, klobuk pa komaj doseže 3 cm. Do sedmega dne se klobuk razvije hitreje od noge in deseti dan svoj premer doseže 7 ali 10 cm, višina noge pa 9, včasih 15 cm.

Pri optimalni temperaturi zraka, temperaturi in vlažnosti tal lahko gobe, kot so russula, jurčki, jurčki, v treh dneh po pojavu na tleh dosežejo popolno zrelost.

Jigi zorijo 5. - 9. dan, trepetlike - 7. dne.
Lisičke in gobe rastejo počasneje. Ko dozorijo, se spore razlivajo in dajejo življenje novim generacijam. Gobe ​​in koščki micelija se lahko namnožijo.

Tako na primer gojijo šampinjone in ostrige.

Toplota in vlaga prispevata k hitri rasti gob. Pred visokim pridelkom užitnih gob je obdobje pogostih, a zmernih dežev pri zmerni temperaturi zraka 18 - 20 C. S spremembo vlažnosti in temperaturnih razmer se spremeni tudi kraj pojavljanja gob..

V optimalnih podnebnih razmerah gobe rastejo povsod v gozdu. V obdobju preplavljanja tal jih pogosteje najdemo na odprtih območjih gozda, majhnih gričih in povišanih pobočjih, v sušnem obdobju - v nizkih krajih.

Ljudje so opazili: ko je vroče in suho - gobe se nabirajo pod drevesi, ko je vlažno in toplo - se razpršijo po progah.

Številne kapaste gobe imajo obdobja rasti, imenovane plasti ali valovi. Ta obdobja so različna za različne gobe. Za Belorusijo so značilne tri plasti gob: pomlad, poletje in jesen.

Trajanje gobjih slojev in njihova številčnost je odvisna od temperaturnega režima in padavin. Po vrstni sestavi so užitne gobe najbolj zastopane v poletni in jesenski gobarski sezoni..

Toplo vreme preteklega leta je pomemben dejavnik za povečanje pridelka gob. V tleh se nabira micelij.

Sezona gob v republiki se začne aprila - maja. Skupaj z nežnimi spomladanskimi sončnimi žarki, z dišečim brezovim sokom se pojavijo prve letošnje gobe - črte in smrčki. To so gobe - "snežinke".

Zanesljiv znak njihovega videza so cvetoče (kosmate) mačke osic in vroči brsti brez.
"Takoj, ko uhani aspen padejo, ne zamudite smrčkov ob poti.".

Smreke in črte rastejo na pobočjih grap, progah in jasah, ogretih s soncem, na jasah in starih pogorelih območjih ali celo kar na zapuščenih gozdnih cestah.

Ni zastonj, da ljudje pravijo: "Kjer je plamenil ogenj, kjer so goreli požari, tam so črte - starci premagali zmrzal." Te gobe so mehke in žametne, rjave ali temne na dotik in imajo prijeten vonj.

Prve spomladanske gobe so svojevrstne tudi v svoji zunanji obliki. Moreli so vitki, pokriti s koničastimi kapicami olivno rjave barve. Vrstice so počepnjene, vrh gobe je prekrit z gubami. Očitno je, da je za zgodnje gobe takšna "struktura" življenjskega pomena, saj omogoča pomladi, da zbere več toplote in sončne svetlobe..

Prva plast gob pade na drugo polovico maja - junija, ko cveti rovan, rženi klasje. V tem času lahko gobe najdemo v majhnih količinah na dobro osvetljenih mestih - gozdnih jasah, cestah, jasah, v redkih iglavcev in listavcih, v mladih borovih gozdovih. Tla imajo od pomladi zaloge vlage, a malo toplote. Pogoji za dobro in trajnostno letino še niso na voljo.

To so skavtske gobe: skočili bodo ven, da se bodo razgledali - ali je še zgodaj, nato pa bodo dali znake za množično rast. Prva plast gob je običajno kratka (7-10 dni).

Zanj so značilne gobe, kot so pravi jurčki, siva russula, zeleni mah, v borovih gozdovih in jurčki. Prvi znak pojava teh gob je cvetenje bora in smreke.

Opaziti je, da "če borovi potresejo zlati cvetni prah, bodo pločevinke z oljem izšle v prijazni množici".

Nihanja v vremenskih razmerah spreminjajo rodovitne datume gob. Tako so leta 1973 na jugovzhodu Belorusije zgodnje segrevanje in pogoste padavine konec aprila prispevale k obilnemu rodovanju olja. Pojavili so se v prvi dekadi maja.

Plast je bila dolga (36 dni) in obilna. Z enega hektarja gob je bilo mogoče nabrati do 300 kg gob. Oljne ljubezni so svetlobne in večinoma uspevajo v mladih borovih sestojih in mešanih gozdovih, na gozdnih jasah, na gozdnih robovih. Rastejo skupaj, v kolonijah, po več kosov v vsaki. Zastonj ne rečejo - "tam, kjer se je rodila ena maslena jed, tam iz plenic pride ven.".

Ko rži na cvetijo in zacvetijo na poljih, se pojavijo jurčki in jurčki v hrastovih nasadih. "Rž bo zacvetela - našli boste klaso". Šmarnice zbledijo, lisičke začnejo rasti. Živijo v iglastih, brezovih in mešanih gozdovih v vlažnih krajih na kateri koli zemlji. V tem času se pojavijo tanki prašiči, gobe, gobe aspen, poletne gobe.

Ko se rž odlomi in začne nabirati jagode na visokih mestih vzdolž podeželskih cest in polar, se pod večletnimi hrasti in brezami pojavijo jurčki (spikeleti) s temno rjavo kapico. Odraščajo v družinah v brezovih gozdovih.

Kmalu izgine prva plast gob spikelet in v gobarskem kraljestvu nastopi zatišje. S travnikov in gozdnih robov se gobe preselijo v nižino, na obrobje barja, da se pred vročino skrijejo v visokih travah in mahovih. Potem pa je nevihta minila, tla so se začela vrtinčiti v meglenih hlapih, v smrekovih gozdovih pa so se pojavljali okrogli plesi maha, Valueva in barvne rusule. Vedno so na vidiku.

Njihove kapice so svetlejše od trav, listov in gozdnih tal. Zelena, rumena, bordo, lila, rdeča - toliko barv! Kot rdeča dekleta, oblečena v praznične rute.

Po senožeti se med cvetenjem lipe pojavi druga plast gob - jurčki, beli, jurčki, jurčki (običajno iz druge dekade julija). Po sestavi vrst je plast raznolika, a nizko donosna.

Za rast gliv v tem obdobju temperatura zraka in padavine ne presegajo norme. Gobe ​​rastejo dva do tri tedne in spet nastopi zatišje. In šele avgusta - zadnjega meseca poletja - se pojavi najbolj bogata, glede na sestavo raznolika, gobova plast.

Poleti se je zemlja dobro ogrela, micelij je zrasel in se pripravil na rod. Začetek gobarske sezone označujejo avgustovske megle. Ni čudno, da ljudje pravijo: "Če so se oblaki začeli držati gozda, pojdite po gobe.".

Tretja plast so listavci: bele, jurčki, jurčki, lisičke, prašiči. Pojavljajo se tudi nove gobe, ki jih julija ni bilo. To so valovi, mlečne gobe, jesenske gobe. Najdragocenejše avgustovsko darilo za gobarje so gobe. Začne se prava gobarska sezona, ki traja do zmrzali.

Vrganj se običajno pojavi prvič v tem letnem času. Ne skrivajo se - "tam je starec - rdeča kapa" na očeh. Nabiralci gob so ob pogledu na to kapico v veliko zadovoljstvo, saj vedo, da so gobe zelo okusne in se košara hitro napolni.

Vrganj z rdečimi pokrovčki na dolgih belih nogah raste na vlažnih tleh v travi in ​​med osami.

Tisti, ki so "skočili ven" na gozdne ceste in travnike, imajo žametne, temno rdeče klobuke, debele noge.

In tisti, ki so odraščali v brezovih gozdovih z borovim ali smrekovim, imajo rumeno rdeče klobuke, odebeljene noge s temnimi luskami. V vlažnih brezovo-borovih gozdovih rastejo bele glave jurčki.

Beli "kralji" - jurčki živijo v vseh gozdovih. Toda najpogosteje v tistih, kjer rastejo borovnice, brusnice, je veliko mravljišč in muharic. Bela goba raste posamezno ali v skupinah. Močnega moškega, ki raste v smrekovih gozdovih, odlikuje rjava barva s svetlimi lisami. Druga oblika jurčkov je pogosta v borovih gozdovih..

Klobuk je temne barve, kostanjevo rjave barve, včasih z vijoličnim odtenkom. Pulpa je bela, močna. Pod hrastom in brezo rastejo jurčki s svetlo rjavo kapico in dolgo nogo. Njihovo meso je trdno.

Gobe ​​jurčki se pojavijo konec avgusta. V različnih krajih so različni. V surovem - roza jurčki rastejo s temno sivo kapico in belo nogo odebeljeno navzdol, v suhih - žametno.

Vrbe s temno rjavo, skoraj črno kapico in debelo nogo najdemo na jasah stran od dreves. Po videzu spominjajo na jurčke..

V vlažnih brezovih gozdovih ali v bližini močvirij je pogost močvirski jurček z nežno zelenkasto ali belkasto nogo.

Pozno olje raste v iglastih gozdovih, predvsem v borovih gozdovih, zelo pogosto v skupinah. V listnatem gozdu prevladuje macesnov oljnik.

S pojavom rumenih listov na drevesih in z nastopom hladnih noči se prijazna družina okoli štorov pojavi prave jesenske gobe. Ko so obtaknili škrbino, se nato povzpnejo nanjo, kot da jih zebe na tleh ali jim primanjkuje prostora..

Celotne kolonije se naselijo na deblih živih, a oslabljenih dreves, vendar pogosteje na dnu debel in celo na tleh. Ljudje pravijo: "Gobe so - poletja je konec".

Druga plast jesenske agarice nastopi septembra, ko odpadejo druge gobe, in jih nabirajo do zmrzali.

September v Belorusiji je najlepši jesenski mesec. Odpadli zlato-škrlatni listi pokrivajo zemljo z mehko preprogo, med katero ni lahko najti jesenskih gob. Prašiči, mlečne gobe se skrivajo na zlati jesenski preprogi.

Med padlim brezovim listom sedijo v tesnem krogu počepljeni kosmati valovi.

Običajno se valovi pojavijo avgusta, množično plodovanje pa najpogosteje opazimo septembra, če nastopi toplo vreme ("indijansko poletje"), pa oktobra..

Septembra gobe spremenijo naslove in se preusmerijo z nizkih na višja mesta. Zdaj rastejo po starih gozdnih cestah, ob jasah, na odprtih progah. Gobe ​​Aspen se skrivajo v leglu, gobe so v mahu. In v brezovih gozdovih škrbine rastejo dolgo, dokler z breze ne pade zadnji list. V tem času je veliko vrstic, briljantne zelenice, ostrig. Ostrigice rastejo od sredine septembra do pozne jeseni.

Najbolj ploden čas zanje je sredina oktobra. Rastejo v prenatrpanih skupinah na štorih in odmrlih deblih listavcev (občasno iglavcev) drevesnih vrst.

V tem času se pojavijo zimske gobe, ki jih najdemo v duplinah dreves tudi takrat, ko je okoli že sneg. Gobe, kot so ostrige in zimske gobe, rastejo do nižjih temperatur.

Te gobe nadaljujejo z rastjo tudi pozimi med otoplitvijo, ne da bi izgubile svoj okus..

Vsaka sezona gob ima svoje edinstvene značilnosti. Nekatere gobe obrodijo sadje v enem letu, druge letno obrodijo bogato letino.

Valovanje v pojavu gob je povezano s posebnostjo razvoja micelija. Skozi sezono se obdobje vegetativne rasti gob nadomesti z obdobjem plodov. Rit plodov je še posebej opazen pri kapastih gobah. Število plasti in čas njihovega nastanka se razlikujejo glede na podnebne značilnosti posameznih let. Gobe ​​se razlikujejo tudi po naravi plodov..

Jurčki in jurčki rastejo dolgo - od junija do septembra. Plodne plasti teh gob niso jasno izražene. Nasprotno, mlečne gobe, gobe, prave jesenske gobe se pojavijo za kratek čas, običajno od sredine avgusta do septembra.

V tem času proizvedejo eno ali dve obilni plasti. Toda včasih se vreme prilagodi po svoje. V toplem, vendar ne vročem vremenu gobe rastejo hitreje kot v hladnem vremenu. V suhem vremenu se skrijejo v senco. Če je bilo močno deževje in je temperatura padla, so gobe bližje svetlobi in toploti.

To je vrstni red pojavljanja gob od zgodnje pomladi do pozne jeseni. In ko greš v gozd s košaro, natančno preuči to preprosto, a hkrati ne preprosto gobovo abecedo.

Kako gojiti jurčke v državi?

Odhod v gozd po gobe je neprimerljivo zadovoljstvo. Toda nekateri ne marajo dolgih sprehodov, poleg tega pa morate, da bi našli jurčke, poznati kraje gob. Druga stvar je, ali gobe rastejo tik ob hiši, v njihovi poletni koči!

Značilnosti rasti jurčkov

Nabiralci gob in samo sladokusci obožujejo jurčke, so tudi jurčki, zaradi močne strukture sadnega telesa (za razliko od rušul, ki so neverjetno krhke in se že zlomijo v košarici) in posebne pikantne arome. A jurčki so precej muhasti do okoliških razmer, ne uspevajo povsod in zato jih v gozdu ni tako enostavno najti..

Micelij jurčkov se razvije v določenem obdobju, ki se začne zgodaj spomladi in konča pozno jeseni. Da bi bila noga močna in pokrovček širok in elastičen, goba potrebuje:

1. Stalni pretok zraka;
2. Vlažnost se vzdržuje na stalni ravni;
3. Specifična temperatura.

Kot veste, micelij jurčkov prodre v plast zemlje do globine 15 centimetrov.

Če je sezona suha in so prišle zgodnje zmrzali, ki so povzročile zbijanje tal, micelij ne bo dobil dovolj vlage, zaradi česar se bo sadno telo razvilo izredno šibko.

Kljub razširjenemu prepričanju, da gobe obožujejo dež, tudi preveč vlage zanje ni zelo ugodno. Čeprav se v toplem deževnem vremenu lahko rast glive nadaljuje mesec dni, zaradi česar se njena teža poveča dva do trikrat.

Vrganj "obožuje" konsistenco, zato mnogi gobarji že leta pobirajo dobre pridelke z istih krajev. Najpogosteje se skrije pod plast maha ali v gozdno steljo, da se sadno telo zaradi izhlapevanja in visoke temperature zraka ne izsuši..

Kaj je potrebno za rast jurčkov?

• Raven vlage v površinski plasti je do 60%;
• Temperaturni režim brez skokov in padcev, ne nižji od + 8 - 10 ° С (za spore in micelij). Optimalna temperatura za gobo je od +19 do +28 ° С.

Življenjska doba jurčkov je do dva tedna. Po tem se začne proces staranja plodišča, pride do sporulacije.

Kje rastejo jurčki?

• Listnati gozdovi;
• Smrekovi in ​​jelkovi gozdovi;
• Mešani gozdovi.

Katera tla so najprimernejša?

Pri nabiranju jurčkov ne smemo pozabiti, da bolj kot skrbno ravnate z micelijem, večja je verjetnost, da bodo gobe na tem mestu rasle več let. Pravilen način nabiranja gobe je skrbno odrezati steblo, tako da dno ostane v tleh. Vrganj ne morete izkoreniniti - tako neposredno škodujete miceliju.

Kako rasti doma?

Če nameravate z vzrejo jurčkov začeti v industrijskem obsegu, vas obveščamo: tega postopka je skoraj nemogoče sprožiti zaradi nizke donosnosti in visokih zahtev po oskrbi. Posebnost te vrste gob je njihova težka simbioza z drevesi..

Bela gliva potrebuje močno mikorizo ​​- to je tako imenovano simbiotsko razmerje glive micelij s koreninami višjih rastlin, ki so drevesa. Preprosto povedano, za gojenje jurčkov na podeželju ali na vrtu je treba posnemati razmere, čim bližje naravnemu okolju..

Toda gojenje jurčkov za osebno uporabo je res dobra ideja..

Najprej morate določiti kraj za polaganje micelija. Če na vašem vrtu rastejo iglavci in listavci (breza, smreka, bor itd.), Je polovica uspeha že zagotovljena.

Trik pri samostojnem gojenju jurčkov je v tem, da se sajenje izvede pod isto vrsto drevesa, pod katero bo zrelo sadno telo vzeto kot materinski postopek.

Z drugimi besedami, če ste zbrali primeren material, recimo pod drevesom, morate micelij položiti pod smreko, ki raste na vašem spletnem mestu..

Okoli prihodnjega nasada gob takšne rastline, kot je praprot ali parkljasta ptica, ne bi smele rasti: lahko motijo ​​mikorizo.

Gojenje jurčkov doma zahteva skrbno pripravo materiala za setev. Obstaja več načinov, med katerimi je najpogostejši vzreja z materinim klobukom..

Sestavljeni pokrovček se zlomi in zdrobi ter nato v vedro s šibko raztopino kalijevega permanganata (približno 1 gram) za namakanje. Bolje je, da vzamete deževnico. Število klobukov na vedro vode - najmanj petnajst kosov, premer mora biti srednji.

V vedro dodajte nekaj grudic rafiniranega sladkorja ali nekaj žlic granuliranega sladkorja za idealno gojišče za spore.

Koščke gob gnetemo v vodi, da dobimo homogeno maso (ne bojte se vzeti klobukov s črvivostjo, to v tej fazi ni pomembno). Nastala zmes pustimo stati do 24 ur..

Pristanek

Torej, zdrobljene kapice se naselijo v vodi s sladkorjem, zaradi česar dozorele spore pridejo v tekočino. Dan kasneje lahko začnete saditi. Sejanje micelija poteka po naslednjih korakih:

1. Določite majhno območje, oddaljeno meter od dreves. Kot smo že omenili, mora biti drevo iste vrste, kot je tisto, pod katerim je rasla matična goba;
2. Z mesta se odstrani zgornja plast zemlje, debela 15 centimetrov. Postopek izvedite previdno, da ne poškodujete koreninskega sistema drevesa. Tako je postavljen temelj za ustvarjanje mikorize in simbioze jurčkov z drevesom;
3. Ustaljena mešanica zmletega gobovega pokrova se vlije na korenine s približno 400 grami na vsakih 25 kvadratnih centimetrov površine;
4. Iztovarjanje je posuto na vrhu. Za to se uporablja odstranjena plast zemlje, ki se predhodno zrahlja;
5. Zalijte mesto pristanka. Potrebna količina tekočine je do pet vedrov vode na drevo. Sajenja ne zalivajte z velike višine: močan curek lahko razjede micelij, rob vedra naj bo čim nižji od tal. Bolje, da na deblo vlijemo vodo.

Obstaja drugi, bolj zapleten način za polaganje micelija jurčkov:

1. Vkopana je senčna površina na vrtu, obdana z drevesi. V njegovi sredini je zgrajena temeljna jama široka do dva metra. Jama je globoka približno 30 centimetrov;
2. Za polnjenje jame boste potrebovali mešanico hranil, sestavljeno iz gnilih hrastovih listov, hrastovega humusa in konjskega gnoja. Mešanica se en mesec usede v topel, temen prostor, zato jo morate pripraviti vnaprej;
3. Po nastanku kupa na liste vlijemo raztopino amonijevega nitrata (1%) in jo teden dni pustimo, da se znoji in ogreje. Po 7 - 10 dneh ga lopatajo;
4. Mešanica listov je v izkopu položena po plasteh, posuta z zemljo. Ne pozabite narediti višine na sredini, to je potrebno za drenažo;
5. Micelij, pripravljen v vedru vode in sladkorja, posadimo v majhnih delih v luknje, organizirane po principu šahovnice (razdalja med luknjami naj bo 25-30 cm);
6. Sadilna gnezda pokrijemo s 7 cm plastjo zemlje. Vrh rahlo navlažimo in pokrijemo z listjem ali pokošeno travo, da vlaga postopoma izhlapi.

Vrtnarji verjamejo, da je najbolje, da gobove trose sejemo konec avgusta ali v začetku septembra. Izberite topel, hladen dan za sajenje. Po končanem postopku setve upoštevajte priporočila za nego micelija, da približate dozorevanje plodov in čim prej počakajte na letino..

Nega, zalivanje, gnojenje

Pri visoki vlažnosti okolice in v deževni sezoni zalivanje ni potrebno. Poskusite, da mikorize ne zalivate s cevjo, da ne bi izprali zgornje zemlje in motili mikorize.

Gobe ​​so stabilna samostojna vrsta, iz tal bodo izvlekle toliko vlage in hranil, ki jih potrebujejo.

Če je na dvorišču suša, morate zasajati vsake 1 - 1,5 tedna v količini do pet vedrov vode, ki jo vlijemo neposredno v deblo drevesa, pod katerim je urejen micelij.

Prehrana gojenih jurčkov naj bo na naraven način. Hranljivo gnojilo lahko naredite iz žlice želatine in enake količine krompirjevega škroba. Območje v radiju treh metrov od drevesa, ki sodeluje v simbiozi, zalivamo vsake en do dva tedna.

Kdaj bo žetev?

S pravočasno oploditvijo in vlaženjem tal se bo zasajeni micelij razvil dovolj, da bo do naslednjega leta prinesel dobro letino.

Vendar nekateri vrtnarji trdijo, da je mogoče z zgodnjim sajenjem prva plodišča doseči do konca poletja..

Vendar praksa kaže, da je tipičen čas zorenja micelija, zasajenega na vrtu, vsaj eno sezono. S pravilnim pristopom lahko dosežete donos 1 - 1,5 vedra gob izpod enega drevesa.

(8

Rast gob

Rast gob.

Najbolj zanimiva rastlina, ki jo človek uporablja za hrano, so gobe, stopnja njihove rasti pa je zelo visoka, praviloma pa je stopnja rasti previsoka, tako da jih nabiralci gob sami.

Samo med nabiranjem del gob gobarju ne pade v oči in v nekaj urah, torej - vidi kraj - zamujene in domneva, da so nove že zrasle!

Če po nekaj dneh pride gobar na kraj nabiranja gob, potem vidi že zaraščene, stare gobe.
Kako hitro rastejo gobe? Najhitreje gojena je goba kapica, čez dan pa lahko vidite, kako je ta ali ona goba zrasla pred vašimi očmi, do jutra pa ostanejo majhni jurčki, jurčki ali osina.

Masle, jurčke in rusolo v dobrih vremenskih razmerah lahko nabiramo vsak dan na istem mestu, večinoma pa gobe rastejo tri do šest dni.

Gobe ​​najpogosteje rastejo celo v tleh, ne da bi prišle na površje; ko se pojavijo na površju zemlje, so že skoraj popolnoma oblikovane. Lahko pa rastejo do dva tedna; okužba z različnimi ličinkami upočasni rast gliv.

Približno centimeter ali pol in pol pride premer pokrovčka na dan, vendar je to odvisno od številnih dejavnikov in same pasme gob.

Rast v višini gob se konča nekaj dni prej kot rast klobuka v premeru, vendar se v prvih petih do osmih dneh rast zgodi enakomerno in dan po tem, ko se rast ustavi, goba začne propadati! Intenzivna rast gliv se pojavi ponoči, sončna svetloba očitno ne vpliva popolnoma na rast gliv, vendar padavine pospešijo rast.

Povprečna teža gob poleti - jesenska zbirka in četrti dan rasti, približno enaka - koza in lisičke - 9 g; prava mlečna goba - 79 gr; russula - 12 g; val - 17 g; rjava breza - 45 gr; jurčki - 160 gr; vztrajnik - 33 gr; jurčki - 74 gr; maslena posoda - 35 gr;

Kateri so najugodnejši pogoji za rast različnih gliv? Mnogi napačno trdijo, da je gob za gobe mlad.

Korenine mladih dreves niso tako globoko v tleh in so dostopne gobam, v resnici pa je vse drugače in najprimernejši gozd, star gozd z bogatim leglom (humusom), kjer se razvija micelij in v praksi je dokazano, da je v starih gozdovih veliko gob bolj kot mladi.

Praviloma se pojav prvih gliv pojavi v bližini velikih dreves, kjer na površini tal praktično ni majhnih korenin, v mladih gozdovih pa v tem času še ni gliv. Toda gobe, kot so gobe in jurčki, je mogoče ločiti, raje rastejo na robovih, bližje svetlobi in mlad gozd je zanje zelo primeren.

Vreme je odvisno od kraja rasti gob, če je suho in ni padavin, potem je treba gobe iskati na nizkih predelih gozda, kjer je vlaga. In če je nasprotno preveč padavin, potem gobe rastejo na povišanih mestih, saj gobe ne prenašajo veliko, niti malo vlage, in gobarji so na to pozorni.

Stran 1 od 11

Gojenje jurčkov doma

Borovik v evropskem delu Rusije tradicionalno velja za kralja gob. Nad njim bi za okus dal medeno gobo, v lepoti - morda jurčke. Beljake nabiramo od druge polovice julija do septembra. Jeseni postanejo njihovi klobuki že koščeni in neenakomerni..

Zbiranje jurčkov v gozdu je velika strast. Poznamo kraj, kjer se iz leta v leto med borovnicami zagotovo pojavijo.

Naša podeželska hiša se nahaja v bližini gozda. Pred kratkim sem presenečen ugotovil, da eden naših oddaljenih sosedov uspešno goji belce na svojem dvorišču.

Ključne funkcije

Jurčki rastejo v tesni simbiozi z nekaterimi drevesnimi vrstami. Najprej so to smreka, bor, breza in hrast, stari približno 35-50 let. Sosed ima na tem mestu kar 3 velike bore in 1 božično drevo, na naši strani so gradbeniki pustili le en velik bor, zato bom zagotovo izvedel poskus.

Ugodni dejavniki za rast jurčkov:

• mahovine in območja, pokrita z lišaji;
• sončno območje;
• nekoliko povečana vlaga v tleh brez odvečnosti;
• izsušena peščena ali peščena ilovnata tla;
• v bližini ne sme rasti kopito ali praprot.

Če želite na mestu dobiti letino jurčkov, morate ustvariti najprimernejše pogoje. Kolikor razumem, je naša soseda micelij skupaj z zemljo preselila neposredno iz gozda, z mesta, kjer je bilo veliko belih.

Mimogrede, na forumu poletnih prebivalcev sem prebral, da nekaterim uspevajo gojiti jurčke tudi v zaprtih prostorih. Pogoji so približno naslednji:

1. vlaga največ 92%;
2. stalna temperatura na ravni od +8 C do +12 C;
3. umetna razsvetljava, ne preveč svetla;
4. dobro prezračevanje.

Belce pogosto gojijo v kletnih prostorih, skladiščih in celo zaprtih rastlinjakih. Predvidevam, da tako gojijo jurčke, ki jih v verigah supermarketov prodajajo v sladoledu in suhi obliki..

Gojenje iz micelija

Na OZON-u in na številnih drugih lokacijah z močjo prodajajo micelij jurčkov. Priporočam nakup 1-2 vzorčnih vrečk. V času pisanja članka je vredno takega užitka od 100 rubljev. Proizvajalci so običajno ruski. Pri nakupu bodite posebej pozorni na naslednje točke:

• semena morajo biti plesniva;
• stopnja obraščenosti;
• ocena;
• obdobje skladiščenja.

Kakovost micelija lahko presodimo po njegovem videzu in vonju, ki izvira iz njega. Imeti mora rdečkasto barvo z majhnimi brizgami rumene barve. Če je micelij črn ali zelenkast in ima poleg tega značilen vonj po amonijaku, je pokvarjen. Sajenje je v tem primeru neuporabno.

Kupljeni micelij lahko 3 mesece shranjujete na spodnji polici hladilnika pri konstantni temperaturi približno +4 C.

Pred vkrcanjem upoštevajte naslednje točke:

• iglavci ali listavci naj rastejo v neposredni bližini;
• zrel kompost je treba pripraviti vnaprej v zadostni količini;
• tla naj bodo prekrita s plastjo odpadlega listja, starih vej, mahu.

Prvi korak je priprava primernega substrata. Zmešamo žaganje listavcev, ajde, slame in lupine sončničnih semen. Vse mora biti razmeroma sveže, brez znakov plesni..

Tik pred sajenjem substrat poparimo v plastičnih vrečkah..

Micelij jurčkov lahko sadite od maja do septembra. Če želite to narediti, morate okoli drevesa odstraniti 20 cm površinsko plast zemlje s premerom od 1 do 1,5 m. Na njegovo mesto damo gnit kompost v plasti 2 cm. Micelij razporedimo neposredno po njem v korakih po 30 cm. Nasade previdno pokrijemo s plastjo zemlje in v njej takoj nalijemo vodo z razredčenim biološkim proizvodom "Baikal EM-1".

Plodni micelij do 7 let. Za zimo ga je treba prekriti s smrekovimi vejami, do njega potegniti slamo ali odpadlo listje. Spomladi, takoj ko je verjetnost zmrzali zmanjšana, se zavetišče razstavi.

"Sajenje" pokrovčkov jurčkov

Ta metoda vključuje samonabavo sadilnega materiala. To je do neke mere še boljše, saj boste gojili gobe v svoji regiji..

Za to morate dobiti pokrovčke za jurčke, ki so na notranji strani porumenili. Morda so celo črvivi - ni pomembno. Premer klobukov naj bo med 15 in 20 cm, meso na prelomu pa mora imeti značilen rahlo zelenkast odtenek..

Priporočljivo je, da so bile gobe nabrane pod istimi drevesi, ki rastejo na vašem spletnem mestu.

Zbrane pokrove za en dan položite v 10-litrsko vedro z mehko vodo iz cevi. Vodi je priporočljivo dodati malo granuliranega sladkorja (približno 50 g na vedro vode). Nato v vodi pokrovčke nežno gnetemo, dokler ne nastane homogena masa in filtriramo skozi gazo ali sito.

Območje okoli drevesa izpostavimo na enak način kot v prejšnjem primeru. Šele spore skupaj z vodo nalijemo neposredno na korenine drevesa. Gobove mase, ki ostane na gazi (sito), ne zavržemo, temveč jo položimo na korenine. Parcelo prekrijemo s predhodno odstranjeno zemljo in dobro zalivamo.

Poskrbite, da bo mesto z zasajenim micelijem vedno zmerno vlažno. Iz nje lahko dobivamo jurčke 3-4 leta.

Pri gojenju jurčkov bodite pripravljeni na to, da prvič nič ne bo delovalo. Poleg prizadevanj boste potrebovali še primerno potrpljenje..

Sebe z brki... »Arhiv blogov Kako gojiti jurčke

Gobe ​​jurčke imenujejo kraljevska, draga zaradi neverjetnega okusa, preprosto osupljivega videza in precej redkosti v gozdovih. Stoji ločeno od ostalih gob. Poimenovali so ga belo, ker na mestu reza sploh ne potemni, po sušenju pa ohrani prijetno apetitno barvo in pridobi še večjo aromo.

Mnogi vedo, da lahko na osebni parceli, v rastlinjaku ali pod zemljo gojite sami. Toda danes ne govorimo o češnjah ali šampinjonih, temveč o kralju gob - belem. Izkazalo se je, da ga je celo povsem mogoče naseliti nedaleč od njegove hiše..

V tem članku boste izvedeli, kako gojiti jurčke brez veliko truda..

Pogoji gojenja jurčkov

Gojenja jurčkov ne morete začeti gojiti, ne da bi poznali posebnosti njihove rasti. Brez tega jih ne boste našli niti v gozdu. Če le slučajno naletite na primeren kraj.

Srečate ga lahko v odraslih mešanih in iglastih gozdovih, na tleh, prekritih z mahovi in ​​lišaji..

Tu so optimalni pogoji, ko se mlade močne gobe začnejo aktivno prebijati skozi tla:

• Tople noči z meglami in kratkimi nevihtami. Če poleti pride do močnih temperaturnih sprememb in obilnih padavin, lahko napovemo pusto leto..
• Raje suha tla z dobro drenažo. Poiščite ga v pesku in ilovici - na šotiščih in močvirnih območjih ga ne boste našli.
• V večini primerov ima raje odprta in topla območja z razpršeno sončno svetlobo, v produktivnih letih pa kraj rasti ni odvisen od osvetljenosti.

Bela goba je prepoznana kot ena najboljših po okusu. Čeprav je podvrst jurčkov veliko, se vsak gobar ne more pohvaliti s številčnostjo v bližnjih gozdovih. Za nekatere je prava sreča, da najdejo nekaj primerkov na sezono in jih posušijo, da se pozimi razvajajo z dišečo gobovo juho..

Če pa boste ustvarili primerne pogoje za gojenje gob, se vam niti z iskanjem ne bo treba truditi. In micelija vam sploh ni treba kupiti - lahko ga skuhate tudi sami. Številni izkušeni gobarji že dolgo gojijo to kraljevsko gobno kulturo na svojem območju..

Odraščanje iz sporov »naredi si sam«

Tehnologija gojenja gob je precej preprosta. Tu je težava drugačna - na vašem spletnem mestu morajo nujno rasti borovci in breze, bolje pa oboje, tako da se gobe počutijo v svojem okolju in se na vašem spletnem mestu uveljavijo.

Vsi vemo, da micelij gliv tvori simbiozo s koreninami nekaterih dreves. Ustvarjanje tega pogoja je ključ do uspeha..

Vprašate se, kako gojiti jurčke, če na vašem spletnem mestu ni ustreznih dreves? Poskusite najti takšno spletno mesto nedaleč od svojega doma, ki se bo kasneje spremenilo v vašo majhno skrivnost - gojeni gobarski travnik. Zdaj pa pojdimo na rastočo tehnologijo:

1. Prva stvar, ki jo potrebujemo, je 5-10 kapic zrelih jurčkov. Zato najprej gremo v gozd v iskanje. Tokrat ga ni bilo mogoče najti - nič hudega, našli ga boste naslednjič. Klobuki ne morajo biti trdni in lepi. Karkoli bo - mehko, z črvotočinami. Zdaj si zapomnite še eno pravilo - gobe morate saditi pod enaka drevesa, pod katerimi ste jih nabrali. To pomeni, da sadimo gobe, nabrane pod brezami pod brezami, pod borovci - pod borovci. Zato je pri odhodu v gozd bolje, da takoj vzamete s seboj več vrečk, da kasneje ne boste zamenjali semenskega materiala..
2. Doma, ne da bi gobe prali, ločite pokrove od njih - uporabili jih bomo samo, saj vsebujejo spore. Klobuke spustimo v predhodno pripravljeno vedro z deževnico. Je deževnica - voda iz pipe ne bo delovala. Bolje je, da to storite takoj, ko pridete iz gozda. V skrajnih primerih jih lahko pustite 10 ur, ne več - potem bodo spore začele umirati in verjetnost, da bodo vaši poskusi uspešni, bo zelo majhna. V vodo dodajte malo sladkorja - 15 gramov zadostuje za 10 litrov vode.
3. V tej obliki je treba gobe en dan fermentirati. Po tem začnemo gobe drgniti z rokami in poskušamo dobiti homogeno maso. Dobimo rešitev s spori gob.
4. Zdaj morate pripraviti mesto - odstranite plast zemlje za 15-29 centimetrov pod ustreznim drevesom v polmeru približno enega metra in pol.
5. Na nastalo mesto položite šoto ali kompost z dodatkom drobnega peska. Zdaj je treba prihodnje mesto rasti gob razkužiti. Nikoli ne uporabljajte kemikalij - uničili bodo spore. Za te namene so kot nalašč decokcije rastlin, ki vsebujejo veliko taninov. Na primer, lubje hrasta s hitrostjo 30 gramov surovin na liter vode. Za obdelavo območja okoli enega drevesa bo potrebno od dva do tri litre ohlajene juhe.
6. Zdaj celotno območje zalijemo z nastalo raztopino spor skupaj s koščki gob in jo poskušamo enakomerno razporediti.
7. Odstranjeno zemljo vrnemo nazaj, jo rahlo nabijamo in dodatno zalivamo, da je vlaga v tleh večja.
8. Micelij od zgoraj izoliramo s slamicami, suho travo ali listi, da ohranjamo vlago.

Glavno delo na tem je končano, vendar micelija ne smemo prezreti. Redno ga je treba zalivati, da se zemlja ne izsuši..

Dober učinek je dodajanje bioloških sredstev vodi za namakanje, da pospeši rast rastlin. Na primer Baikal EM-1.

Jeseni morate micelij zaščititi pred zmrzovanjem tako, da pokrijete tla okoli drevesa z mahom, odpadlim listjem in iglavimi smrekovimi vejami. Spomladi bo treba krzneni plašč odstraniti.

Če v gozdu nenadoma še vedno naletite na jurčke, ki jih prizadenejo črvi ali stare, jih vseeno vzemite, ponovite postopek s pripravo raztopine in dodatno zalijte površino z zasajenim micelijem. To vam bo povečalo možnosti za uspeh..

Trije poskusni načini

Če se ne morete spraviti skozi tako naporen postopek ali preprosto nimate dovolj časa za to, lahko poskusite gojiti jurčke na tem mestu na druge načine. Njihova učinkovitost je vsekakor manjša, vendar je vseeno mogoče dobiti majhen pridelek gob..

1. Če poznate kraj v gozdu, kjer vsako leto rastejo jurčki, mu vzemite micelij. Majhne koščke micelija previdno izkopljemo, takoj jih damo v vrečko, da se ne izsušijo. Na izbranem območju naredite utore in vanje položite gozdno zemljo z micelijem. Ostaja zalivanje in upoštevanje zgoraj opisanih pravil nege.
2. Zrele kapice jurčkov zlomite na majhne koščke, naravno posušite, ne pozabite jih mešati vsako uro. Ko se posušijo, dvignite travnato posteljnino pod drevo z lopato, nastalo gobovo maso razporedite po izpraznjenem območju, posteljnino postavite nazaj na mesto, rahlo nabijte in zalijte. Ne pozabite vzdrževati vlage in upoštevati vsa pravila nege!
3. Najlažja možnost je, da pripravite poparek iz gob, kot je opisano na začetku članka. Kose gob v njem je treba sesekljati še posebej previdno. S to rešitvijo preprosto vlijte prostor pod drevo v radiju do treh metrov. Zelo se spodbuja sistematično ponavljanje postopka, ko se v gozdu pojavijo podstandardne gobe..

Zdaj veste, kako gojiti jurčke. Po istem principu lahko gojimo tudi druge gobaste gobe - gobe aspen, jurčke, jurčke, mušnice. Če naredite vse pravilno, lahko čez eno leto in morda naslednje leto pričakujete prvo letino močnih jurčkov. Od dejstva, da jih gojijo lastne roke, bodo postali dvakrat lepi in zaželeni.

Preprosta pravila za zbiranje zdravih in hranljivih jurčkov

Vrganj (jurčki) spada med cevaste gobe in spada v vrsto Boletus edulis sensu lato iz družine Boletov. Raste po celotnem evropskem delu Evrazije. Skupaj je znanih približno 18 njenih oblik. Da se med zbiranjem jurčkov ne bi zmotili, je treba imeti nekaj informacij o njihovem videzu in osnovnih pravilih vedenja gobarja.

Nazaj na vsebino

Smrekov cep (Boletus edulis f. Edulis Fr.) je najpogostejši. Zanj je značilna podolgovata noga z zadebelitvijo navzdol. Klobuk je rjav z rdeče-kostanjevim odtenkom. Površina je gladka in suha. Raste v smrekovih gozdovih.

Hrastov cep (Boletus edulis f. Quercicola) odlikuje sivo-rjava kapica, ki je občasno prekrita s svetlimi lisami. Kaša je bolj ohlapna. Raste v hrastovih nasadih in gozdovih.

Za gobo bele breze (Boletus betulicolus ali Boletus edulis f. Betulicola) je značilna bež kapica. Raste pod brezami.

Gobe ​​iz borovih jurčkov (Boletus pinophilus) imajo veliko, temno kapico, pogosto vijolične barve. Barva celuloze je rjavo rdeča.

Glavna razlika med limono rumeno belo gobo (Boletus edulis f. Citrinus) je limono rumena ali svetlo rumena barva pokrovčka. Raste v smrekovih in borovih gozdovih.

Glatkonoga cepa (Boletus edulis f. Laevipes) odlikuje odsotnost mrežice na nogi. Raste v brezovih gozdovih.

Nazaj na vsebino

Zunanji znaki

Gobici imajo gladko in suho površino. Premer pokrovčka jurčkov doseže 25 cm. Ko je majhen, je pokrov polkrogel, po zorenju postane blazinaste oblike. Barva pokrovčka se lahko razlikuje od bež do rjave.

Celuloza je bela, ob rezanju ne spremeni barve. Dolžina noge je do 17 cm, debelina približno 2-6 cm, noga je ovalna, odebeljena navzdol, od zgoraj je prekrita z belim mrežnim vzorcem.

Bela raste nenavadno hitro, na dan se doda približno 4 cm v dolžino.

Nazaj na vsebino

Dvojice

Pomembno je, da zbiramo previdno, saj zelo pogosto neužitni dvojniki belih, ki jim pravimo tudi "lažno beli", končajo v košarah. Zato bi morali poznati njihove značilnosti..

Žolčna goba (Tylopilus felleus) ali grenka goba iz rodu Tylopil ima zunanjo podobnost z mladim hrastovim jurčkom. Ima enak izbočen rjavkast ali rjavkast klobuk.

Noga je ovalna, na dnu odebeljena in prekrita z mrežnim vzorcem. Barva fino porečaste cevaste plasti ni značilna za jurčke, je roza ali sivobela.

Toda glavna razlika je zelo grenak okus, ki odganja celo žuželke. Zato je dvojnik vedno videti brezhibno..

Tudi satanska goba (Boletus satanas) predstavlja rod Borovik. Ima glavo v obliki blazine in steblo v obliki cevi. Klobuk je sivkasto bel, oliven ali rjavkast.

Cevasta plast je oranžna ali kateri koli rdeč odtenek. Značilne lastnosti: mrežasta noga na sredini ima temno rdečo barvo in ko se v petih minutah razreže, meso postane modro.

Starejši primerki dišijo po gnili čebuli.

Nazaj na vsebino

Čas zbiranja

Kdaj zbirati jurčke? Ko gremo v gozd po gobe, je pomembno vedeti, kdaj in kje jih nabirati. Ker optimalna temperatura za rast jurčkov v juliju in avgustu traja dlje časa, jih je v tem času vredno iskati. Čim večja sta temperatura in vlažnost zraka, manj se razvijejo plodnice jurčkov.

Najboljše podnebne razmere so kratkotrajne nevihte z meglenimi toplimi nočmi. Zbiranje se začne pred sončnim vzhodom, saj so v tem času dneva veliko bolj vidne. Hoditi morate počasi, skrbno preučevati okolico.

Jurčki rastejo v dobro odcednih, vlažnih peščenih ali ilovnatih tleh.

Če je poletje mokro, morate jurčke poiskati stran od dreves na suhih, dobro ogrevanih pogorjih, progah, robovih gozdov. In če je poletje suho, je bolje pogledati pod drevesa, v gosto travo - kjer se vlaga dobro zadržuje. Poleg tega naj bi jurčki pogosteje rasli tam, kjer rastejo smrčki..

Najljubša poslastica črvov so sveži jurčki. Škodljivci so še posebej aktivni v vročem vremenu. Za belce, ki rastejo na odprtem mestu, obstaja taka lastnost: koren je čist in pokrovček se izkaže kot črviv. Črvi se spustijo v pokrov od spodaj, prehodi črvov in dno pokrova so rjavi. Takšne gobe je treba prerezati na polovico in očistiti črvine..

Nazaj na vsebino

Nabiranje jurčkov ali jurčkov (video)

Nazaj na vsebino

Pravila zbiranja

Da ne bi škodovali naravi, je treba zbiranje izvesti pravilno. Zelo pomembno je, da jurčke previdno odrežemo čim bližje tlom, da ne bi poškodovali micelija. Iz zemlje lahko odvijemo jurčke.

Po rezanju ali sukanju gobe jo je treba očistiti ostankov in zemlje, da ne bo umazala košare in drugih gob. Gobe ​​je treba v košarico položiti s pokrovčki navzdol. Držala dolgih nog so postavljena postrani. Zbrati je treba le zdrave posameznike, brez gnitja in črvotočin..

Prezrele in neznane gobe je najbolje pustiti nedotaknjene. V nobenem primeru jih ne smete poteptati.

Nazaj na vsebino

Prednost

Jurčki so izredno koristni in hranljivi. Ima edinstven okus po oreščkih in čudovito aromo. Sveži jurčki vsebujejo železo, mangan, kalij, cink, beljakovine, jod, fosfor, vitamine PP, C, D. Njihova posebna hranilna vrednost je posledica sposobnosti spodbujanja izločanja prebavnih sokov.